안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 과자 성분 중 트랜스지방과 포화지방의 차이?
포화지방은 주로 동물성 지방에서 발견되며, LDL 콜레스테롤을 높여 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있고, 트랜스지방은 가공식품에서 주로 포함되어 있습니다. LDL을 높이고 HDL을 낮춰 건강에 더 큰 해를 끼칠 수 있으며, 트랜스지방은 특히 심혈관 질환 위험을 크게 높이므로 피하는 것이 좋습니다. 두 지방 모두 과도한 섭취는 건강에 부정적 영향을 미칠 수도 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 영양학적으로 라면에 넣어서 끓여서 넣어먹으면 괜찮은 재료는 무엇이 있을까요?
라면을 조금 더 건강하게 즐기기 위해서는 버섯, 양파, 청경채, 달걀, 닭가슴살, 해산물 등의 채소와 단백질류를 추가하 김치, 고추, 해조류를 더하게 되면 영양소를 조금 더 보충할 수 있습니다. 또한, 라면 스프의 양을 줄이거나 저염 스프를 사용하고, 물 대신 육수를 활용하면 나트륨 섭취를 줄이면서도 맛을 더할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. LDL콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 어떤 음식이 좋은가요? 또 불포화지방산(오리고기 등)은 먹으면 먹을수록 좋은건가요?
LDL 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 귀리, 콩류, 과일, 채소 등 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하고, 불포화 지방산이 포함된 아보카도, 올리브유, 생선 등을 적당히 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다 .또한, 식물성 스테롤이 포함된 제품과 양파, 두부 등도 도움이 되며, 운동은 LDL을 낮추고 HDL을 높이는데 기여할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단과 꾸준한 운동이 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하는 핵심입니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 먹으면 왜 설사를 하는 걸까요?
우유를 마신 후에 설사를 하는 주요 원인은 유당 불내증으로, 유당을 소화하는 효소인 락타아제의 부족으로 인하여 발생할 수 있으며, 이로 인하여 복통, 가스, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 우유의 지방이나 단백질에 대한 민감성, 또는 다른 소화 문제도 영향을 줄 수 있습니다. 유당 제거 우유나 대체 음료를 선택하는 것이 좋으며, 증상이 지속되면 의료 전문가와 상담하는 것을 권유해드립니다.
식습관·식이요법
Q. 현미나 귀리가 쌀보다 건강에 좋은 이유는 무엇인가요?
현미와 귀리가 쌀보다 건강에 더 좋은 이유는 풍부한 섬유질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 포함되어 있어 소화 건강과 혈당 조절에 도움이 되며, 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는데 기여할 수 있기 때문입니다. 귀리에는 특히 콜레스테롤을 낮추고 염증을 줄이는 베타글루칸과 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 건강에 좋습니다. 또한, 퀴노아, 보리, 통밀 등과 같은 곡식들도 단백질과 섬유질이 풍부하여 현이뫄 귀리처럼 건강에 유익한 선택이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 새우는 머리를 먹으면 안되나요 ?? 아님 먹어도 될까요 ?
새우 머리에는 오메가3 지방산, 단백질, 비타민B12 등의 영양소가 풍부하지만, 딱딱한 껍질 때문에 소화가 어려울 수 있어 개인에 따라서 소화 불량을 유발할 수도 있습니다. 식당에서는 위생적인 이유로 새우 머리를 제거하기도 하며, 꼬리 부분은 일반적으로 먹어도 괜찮지만 질긴 식감이 있을 수도 있습니다. 결론적으로, 새우 머리는 개인의 취향과 소화 능력에 따라 먹을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 고기를 안먹다가 먹으면 설사를 하는 이유가 있을까요?
고기를 오랫동안 먹지 않다가 갑자기 섭취하면 소화 효소 부족, 지방 소화 문제, 장내 미생물 변화 또는 기존 위장 질환 등으로 인하여 복통이나 설사가 발생할 수 있습니다. 이러한 증상이 지속되거나 심각하다면 의료 전문가와의 상담이 필요하며, 알레르기 검사나 소화기 검사를 통하여 정확한 원인을 파악하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 혈압에 좋은 음식들은 어떤게 있을 까요?
혈압을 관리하기 위해서는 감귤류의 과일, 호박씨, 피스타치오, 비트, 근대와 같은 혈압에 좋은 음식을 섭취하고, 소금 섭취를 줄이고, 식이섬유를 충분하게 섭취하는 것이 중요합니다. 규칙적인 유산소 운동과 스트레스 관리를 통하여 혈압을 낮출 수 있으며, 이러한 생활습관 개선이 혈압 조절에 큰 도움이 됩니다. 건강한 식단과 생활습관을 꾸준히 유지하여 건강한 혈압을 관리하는 것을 권장드립니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 해야하는데 점심을 밖에서 꼭 사먹어야 한다면 무엇을 먹는게 제일 좋을까요?
다이어트를 하면서 건강하고 포만감을 주는 점심 메뉴로 추천드리자면, 연어 덮밥, 샐러드, 생선구이 정식, 쌈밥, 키토 김밥 등을 선택하는 것이 도움이 될 수 있으며, 식사량 조절과 간식 선택, 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 다양한 채소와 단백질이 포함된 음식을 중심으로 밥이나 면류의 양은 줄이고, 건강한 간식과 수분 섭취를 충족시켜주는 것이 좋습니다. 다이어트는 꾸준한 노력과 긍정적인 마음가짐이 필요합니다.
다이어트 식단
Q. 사람이 갑작스런 감량을 하게 되면 건강에
갑작스러운 체중 감량은 필수 영양소 결핍, 에너지 부족, 대사 변화, 호르몬 불균형 등의 신체 기능에 심각한 부정적 영향을 미칠 수 있으며, 이로 인해 정신적 스트레스와 사회적 압박이 추가적인 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한, 단백질 부족으로 인한 근육량 감소와 면역력 저하, 칼로리 제한으로 인한 피로와 집중력 저하가 발생할 수 있고, 대사율 감소와 요요 현상, 호르몬 불균형으로 인해 체중 증가가 일어날 수 있습니다. 정신적 스트레스와 사회적 압박은 우울증이나 불안장애로 이어질 수 있으며, 건강한 체중 관리를 위해서는 전문가의 조언을 받아 균형 잡힌 식사를 유지하고 서서히 체중을 줄이는 것이 중요합니다.