안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 꽈리고추도 입맛을 자극하는데 있어서 괜찮은 음식인가요?
꽈리고추는 매운 맛과 신선한 식감으로 식욕을 자극하고, 비타민C 등 영양소가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줄 수 있으며, 다양한 조리법으로 식사에 변화를 주어 입맛을 돋우는데 효과가 있을 수 있습니다. 따라서 입맛이 없을 때에 좋은 선택이 될 수 있으며, 매운 음식을 잘 못 드시는 사람도 적당히 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 사과는 아침에 먹으면 안좋다는 얘기를 들었는데 왜 아침에 먹으면 안좋은건가요?
사과를 아침에 먹는 것은 혈당 수치, 소화 문제, 산성도와 관련된 우려를 불러일으킬 수 있지만, 개인의 체질과 건강 상태에 따라 달리질 수 있으며, 공복에 사과를 먹어 불편함을 느끼는 경우라면, 다른 시간대에 다른 음식을 섭취 후에, 사과를 섭취하는 것이 좋으며, 사과에는 비타민과 섬유질이 풍부하여 간식으로 적절하게 섭취하는 것이 건강상 이점을 기대할 수 있습니다. 개인의 소화 시스템에 맞는 식습관을 찾는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 양배추를 많이 먹으면 좋은 이유는 무엇인가요?
양배추는 비타민C, K, 식이섬유 등과 같은 풍부한 영양소와 항산화 성분을 제공하며, 소화 개선, 체중 관리, 항염 효과, 심혈관 건강, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 양배추는 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트에 유익하며, 생으로는 샐러드, 찌거나 볶아서 요리에 활용할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 생강이 몸에 좋다고해서 먹어볼려는데요?
생강은 소화 개선, 항염 효과, 면역력 강화, 혈액 순환 촉징 등과 같은 여러 건강 이점을 제공하며, 생강차, 생강즙, 요리 첨가, 생강 캔디, 생강 파우더 등과 같은 다양한 벙법으로 섭취할 수 있습니다. 그러나, 과다 섭취는 위장에 자극을 줄 수 있으므로 적당량을 섭취하고, 특정 질환이 있는 경우에는 전문가와 상담이 필요할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 배에 가스가 차는 이유 소화가 안되서가 맞나요?
배에 가스가 차는 것은 소화 과정에서 발생하는 자연스러운 현상이지만, 소화 효소 부족, 특정 음식의 발효, 장내 미생물의 불균형, 소화 불량, 그리고 음식 섭취 시 공기를 삼키는 등의 다양한 요인으로 인해 가스가 과도하게 생성될 수 있습니다. 특히 소하 효소가 부족하면 음식물이 제대로 분해되지 않고 장내 미생물에 의해 발효되어 가스가 발생하며, 콩, 양배추, 브로콜리 같은 가스를 많이 생성하는 음식은 이러한 현상을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 또한, 장내 미생물이 균형이 깨지면 소화 과정이 비효율적으로 진행되어 가스가 증가할 수 있습니다. 따라서 가스가 과도하게 차는 경우에는 식습관을 점검하고, 필요 시에는 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 삼겹살 덜익혀먹으면 어떤 문제가 생기나요?
덜 익힌 삼겹살을 섭취할 경우, 기생충 감염, 세균 감염 등으로 인하여 설사, 복통, 근육통, 심지어 장기에 손상을 줄 수 있는 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 돼지고기에는 선모충, 대장균 등과 같은 다양한 위험 요소가 존재할 수 있어, 충분히 익히지 않으면 식중독과 같은 위험에 노출될 수 있습니다. 따라서 삼겹살은 반드시 75도씨 이상의 온도에서 속까지 완전히 익혀 섭취하는 것을 추천드립니다. 신선한 재료 선택과 위생적인 조리 환경도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 감이 왜 변비가 생기게 하는지 궁금합니다.
감이나 곶감을 많이 먹으면 타닌이라는 성분의 수렴 작용과 불용성 식이섬유의 영향으로 장 운동이 억제되고 대변이 단단해져 변비가 생길 수 있습니다. 특히, 수분 함량이 적은 곶감은 변비를 더욱 악화시킬 수도 있습니다. 따라서 적당량을 섭취하고 충분한 수분을 함께 섭취하는 것이 중요하며, 변비가 지속되면 전문가와 상담이 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 빵이 더 살이많이찌나요 치킨이 더많이찌나요 ??
빵과 치킨이 체중 증가에 미치는 영향은 칼로리 밀도, 영양 성분, 식사 패턴, 조리 방법, 개인의 대사율 등과 같은 여러 요인에 따라 달라질 수 있으며, 일반적으로 튀긴 치킨은 칼로리가 높아 체중 증가에 더 큰 영향을 미칠 수 있지만, 빵도 통밀, 통곡물 빵이 아닌, 정제된 밀가루의 빵을 과도하게 섭취 시, 혈당 상승과 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 따라서 체중 관리에는 균형 잡힌 식단과 적절한 섭취량 조절이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 메밀이 혈당을 조절하는데 도움이 되는 성분인 이유가 무엇인가요?
메밀은 저혈당지수(GI)식품으로 혈당을 천천히 올려 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 풍부한 식이섬유는 당 흡수를 지연시켜 혈당 상승을 완화하고 고품질 단백질은 식후 혈당 변화를 안정적으로 유지시킬 수 있습니다. 메밀에 함유된 항산화 성분인 루틴은 혈관 건강을 개선하고 인슐린 감수성을 높여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 비타민B군, 마그네슘, 아연 등 다양한 미네랄도 대사 과정을 지원하여 전반적인 건강에 기여할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 변비가 심할 경우 물을 많이 마시면 변비에 도움이 될까요?
충분한 수분 섭취는 대변을 부드럽게 하고 장 운동을 촉진하여 변비 예방에 중요한 역할을 합니다. 특히 섬유소 섭취 시 수분을 함께 섭취하면 변비 완화에 효과적입니다. 성인은 하루에 약 2리터의 수분 섭취가 권장되며, 규칙적인 운동과 섬유소가 풍부한 식단도 변비 예방에 도움이 됩니다.