안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 차라리 죽을 먹지 왜 미음을 먹는건가요?
미음은 죽 보다 소화와 흡수 측면에서 더욱 용이하며 위장이 약한 상태에서도 잘 받아들여집니다. 영양적으로는 곡물에서 우러나온 성분이 있으나, 소화 상태에 따라 충분한 영양 섭취는 어려울 수 있으며, 죽보다 더 부드럽고 온화한 느낌으로 위장을 자극하지 않고 증상을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 아이스크림 먹다가 배탈이 나면 어떤 조치를 취하면 좋을까요?
아이스크림을 먹고 배탈이 나는 경우에는 체질과 소화 능력에 따라 증상의 심각도와 지속 시간이 다를 수 있으며, 일반적으로 따뜻한 물이나 허브 차를 마시고 가벼운 운동을 하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 증상이 심하거나 지속될 경우에는 처방약 복용, 따뜻한 찜질, 충분한 휴식이 필요하며, 카페인, 알코올, 자극적인 음식과 담배는 피하고 스트레스를 관리하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 달고나를 많이 먹으면 몸에 어떤 변화가 생길까요?
달고나를 과도하게 섭취하면 높은 칼로리와 인한 체중 증가와 비만 위험, 설탕으로 인한 치아 건강 악화, 지방과 설탕으로 인한 소화기 증상, 그리고 영양소 부족으로 인한 영양 불균형이 발생할 수 있습니다. 따라서 달고나는 간식으로 가끔 섭취하고, 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동을 병행하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 여름철에 조심해야 할 식중독의 증상으로는 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 이정은 여름철에는 높은 온도로 인하여 식품이 쉽게 상하고 식중독의 위험이 높아지며, 복통, 설사, 구토, 메스꺼움, 발열, 두통, 탈수 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 식중독은 장의 염증과 손상, 소화 효소 분비 감소, 영양소 흡수 장애를 초래하고, 설사와 구토로 인한 탈수는 전해질 불균형과 영양소 손실을 악화시킬 수 있습니다. 예방을 위해서는 음식의 안전한 조리와 보관, 손 씻기, 수분 섭취, 위생적인 외식, 충분한 휴식 등이 필수적이며, 식중독이 심각한 경우에는 즉시 병원 진료를 권장드립니다.
환자 식단
Q. 장염이 걸렸을 때 먹을만한 음식이 무엇이 있을까요?
장염 환자에게는 소화가 쉽고 자극적이지 않은 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 흰쌀죽, 닭가슴살이나 생선죽, 바나나, 사과, 토스트, 요거트가 권장되며, 자극적인 음식, 기름진 음식, 카페인 및 알코올 음료, 유제품은 제한하는 것이 좋습니다. 증상이 악화되거나 호전되지 않을 경우에는 즉시 병원을 방문하고, 충분한 휴식과 수분 섭취가 필요합니다.
환자 식단
Q. 암 수술후 회복중인 사람한테 쌀이 좋을까요? 현미나 보리밥이 좋을까요?
암 수술 후 회복 중인 환자에게 적합한 곡물은 개인의 건강 상태와 영양 요구에 따라 달라질 수 있습니다. 쌀밥은 소화가 쉬워 위장이 민감한 경우에는 적합할 수 있으나, 혈당 조절에는 불리할 수 있습니다. 현미는 식이섬유와 영양소가 풍부하나 소화가 다소 어려울 수 있습니다. 보리밥도 영양소가 많지만 익히는데 시간이 걸리고 소화가 어려울 수 있습니다.따라서, 위장 상태, 혈당 조절, 소화 능력, 영양 요구를 고려하여 개인 맞춤형 식단을 계획하는 것이 중요합니다. 추가적으로, 충분한 단백질, 과일과 채소, 수분 섭취도 필요하며, 가공식품과 설탕, 포화지방의 섭취를 제한하는 것을 추천드립니다.
영유아·아동 식단
Q. 초등학교 다니는 아이가 회나 육회 같은걸 굉장히 좋아하는데 먹여도 되나요?
초등학교 저학년 아이에게 회나 육회를 먹이는 것은 생식 식품에 포함될 수 있는 식중독균과 기생충 감염의 위험, 아이의 미숙한 소화기관과 치아로 인하여 위험할 수도 있어 권장하지 않습니다. 아이의 건강과 안전을 위해서 조리된 고기나 생선 요리를 추천드리며, 천천히 건강한 식단으로 유도하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 마늘을 굽게 되면 안의 어떤 성분이 변해서 단맛이 나는 건가요?
마늘을 굽게 되면 열에 의해 마늘 속 유기황화합물인 알리신이 분해되어 과당과 포도당과 같은 단단류가 생성되며, 이러한 성분 변화로 인하여 마늘은 단맛을 띠게 되며, 마늘의 향과 맛을 부드럽게 만듭니다. 따라서 마늘을 굽게 되면 마늘 내부의 성분 변화로 인하여 단맛이 생기게 되는 것입니다.
다이어트 식단
Q. 내장비만에 도움이 되는 음식에는 어떤 것들이 있을까요?
내장비만 해소를 위해서는 식이섬유가 풍부한 통곡물, 채소, 과일, 콩류, 견과류, 단백질이 많은 닭가슴살, 생선, 달걀, 두부, 렌틸콩, 건강한 지방이 풍부한 아보카도, 견과류, 올리브 오일, 연어 발효식품인 김치, 요거트, 된장찌개 등을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있으며, 하루에 8잔 이상의 물을 마셔 노폐물 배출과 포만감을 유지하며, 가공식품, 설탕이 많은 음식, 탄수화물 함량이 높은 음식은 제한하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 다시마를 튀겨서 먹는 음식은 건강에 좋은가요?
다시마 튀김은 요오드, 칼슘, 철분, 식이섬유 등과 같은 풍부한 영양성분을 함유하고 있으며, 튀기는 과정에서 영양 손실이 크지 않고 맛과 식감을 향상시켜 건강에 비교적 좋을 수 있으나, 불포화지방산이 많은 기름을 사용하는 것을 추천드리며, 적적한 튀김 시간을 유지해야 하며, 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.