다이어트 하는 사람들이 고구마를 먹는 경우 살이 더 찌나요?

Question

겨울철 되면 고구마를 먹게 되잖아요ㅡ

강아지도 고구마 냄새만 나면 환장을 하고 먹으라고 주면 살이 찌거든요ㅡ

동물병원에서도 겨울에 고구마 조심하라고 하는데.... 다이어트 하는 사람들이 고구마를 먹는 경우 살이 더 찌지 않을까요? 물론 많이 먹는 경우 그렇겠지만

고구마 먹고 다이어트 한다면 어느정도의 양을 섭취해야 하는지 궁금해지네요ㅡ

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

고구마는 조리법과 섭취 방식에 따라서 우수한 다이어트 식품이 될 수도, 체중을 빠르게 늘리는 원인이 될 수도 있겠습니다..!

1 ) 고구마 영양 성분 : 고구마 100g당 열량은 약 130kcal로 쌀밥 한 공기(약 300kcal)의 절반 수준이지만, 탄수화물 밀도가 높아서 식사 대용이 아닌 간식으로 섭취하시면 하루 권장 열량을 쉽게 초과하게 됩니다. 강아지가 고구마를 먹고 쉽게 살이 찌는 이유가 고구마의 높은 탄수화물과 당분 밀도 때문이고, 사람 역시 식후에 무심코 집어 먹으면 체지방이 늘어나기 쉽습니다.

그리고 조리 방식이 혈당과 체지방 축적에도 큰 영향을 미치게 됩니다.

2 ) 조리방식, 혈당지수 : 찌거나 삶은 고구마는 혈당지수(GI)가 45-55 정도로 낮아서 소화 흡수가 천천히 이루어지고 인슐린 분비가 안정적이랍니다. 반면에 겨울철에 자주 먹는 군고구마는 굽는 과정에서 녹말이 맥아당으로 변해서 혈당지수가 80-90 이상으로 오르게 됩니다. 빠르게 상승한 혈당은 과잉 인슐린 분비를 유도해서 잉여 당분을 체지방으로 빠르게 전환을 시키게 되니 다이어트 중이시면 군고구마는 피해주셔야 합니다.

3 ) 섭취 TIP : 다이어트중에 고구마는 밥이나 빵을 완전하게 대체하는 주식으로 드셔야 하고, 권장 섭취량은 한 끼 기준 성인 주먹 크기 정도인 100-130g(작거나 중간 크기 1개)이 적당하겠습니다.

하루 1-2개 내외로 제한하시어, 껍질째 삶거나 쪄서 닭가슴살, 계란, 두부, 살코기 같은 단백질 식품, 채소와 곁들여 드셔야 포만감을 최대화하면서 체중 감량 효과를 얻을 수 있겠습니다.

조금이나마 궁금증이 해결이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )

Answer 2

말씀하신 것처럼 고구마도 탄수화물과 칼로리가 있는 식품이기 때문에 밥이나 빵 등을 대체해서 먹거나 간식으로 먹을 경우 다른 끼니의 탄수화물 섭취를 조절하는 것이 중요한데요, 고구마에는 탄수화물과 식이섬유가 들어 있어 포만감을 유지하고 배변 활동을 돕는데 도움이 되기 때문에 다이어트 중에도 적당량만 활용하는 것이 좋습니다. 특히 찌거나 굽는 조리법에 따라서도 수분 함량과 100그램당 열량이 달라질 수 있고, 꿀이나 설탕을 추가하면 열량이 높아질 수 있어 담백하게 조리해 드시는 것이 좋습니다.

체중 감량 중이라면 한 끼에 찐 고구마 100~150그램 정도를 밥 대신 먹는 방법으로 활용하는 것이 좋은데요, 중간 크기 고구마 한 개 정도에 해당하고 여기에 달걀이나 두부, 닭가슴살 같은 단백질 식품과 채소를 곁들이면 영양 균형과 포만감을 함께 챙기기 좋습니다.

즉, 고구마는 기존 탄수화물 식품을 적절히 대체하고, 하루 섭취 열량을 관리하면서 활용해보시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

결국 얼마나 먹느냐가 중요합니다.

고구마가 좋다는 것은 고구마를 먹으면 포만감을 증가시키기 때문입니다.

그렇지만 모든 식품이 많이 먹으면 살이 찌는 것은 맞습니다.

그래서 사실 섭취량을 줄이는 것은 매우 중요합니다.

참고부탁드립니다.