근로계약서 미작성 퇴사할 때 근로계약서 사인하고 퇴사해야 하나요?

회사에는 일주일 가량 출근하였으나, 근로계약서 최저임금 문제 때문에 회사와 협의 중에 있고 근로계약서에는 아직 사인하지 않았습니다. 만일 협의가 잘 진행되지 않아 퇴사하게 될 시에 근로계약서에 사인하고 퇴사를 진행해야 하나요? 아니면 하지 않아도 괜찮나요?