건강관리
도도한쭈꾸미226
인삼을 차갑게 먹어도 좋은건가요~?
어디서 본거같은 기억이 있는데 인삼은 따뜻하게? 먹어야 된다고 들었는데 인삼쉐이크처럼 차갑게해서 먹어도 좋은건지 궁금합니다~!
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
인삼을 차갑게 드셔도 문제가 없으며 여름철 시원하게 즐기기 좋은 섭취 방법입니다! 질문자님께서 인삼은 따뜻하게 먹어야 한다고 들으신 이유는 한의학적으로 인삼이 몸을 따뜻하게 보해 주는 따뜻한 성질(온성)을 지닌 약재이기 때문일 것입니다.
고유의 기온: 그러나 여기서 말하는 따뜻함은 섭취할 때의 물리적인 온도가 아닌 인체에 들어와서 작용하는 고유의 기운을 뜻합니다. 따라서 얼음을 넣고 시원한 인삼쉐이크로 차갑게 마신다고 인삼 본연의 따뜻한 성질이나 사포닌같은 유효 성분이 사라지는 것은 절대로 아니랍니다!
인삼 쉐이크: 생인삼을 우유, 꿀과 함께 갈아서 마시면, 인삼의 쓴맛이 부드럽게 중화되니 누구나 부담 없이 드실 수 있답니다. 그리고 우유의 단백질과 꿀의 당분이 인삼에 부족한 칼로리와 영양소를 보완해 주어서 영양적으로도 정말 괜찮은 궁합을 보여줍니다. 특히나 땀을 많이 흘려서 기력이 쇠하기 쉬운 여름철에는 차가운 인삼쉐이크를 마시면 달아오른 겉의 체열은 시원하게 식혀주면서, 속은 든든하고 따뜻하게 보듬어주어서 면역력 증진과 피로 해소에 좋은 효과를 볼 수 있겠습니다.
주의할 점: 그러나 평소 위장이 차갑고 민감해서 찬 음료를 마셨을 때 배탈이나 설사가 잦은 분이라면 너무 많은 양의 얼음을 넣기보다는 실온에 가까운 우유를 활용하시는 것을 권장드립니다.
음식의 물리적인 온도는 인삼의 효능을 떨어뜨리지 않으므로, 취향에 맞게 시원하고 맛있는 인삼쉐이크로 사계절 내내 건강하게 즐기셨으면 좋겠습니다.
인삼 차갑고 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
크게 상관은 없습니다.
인삼은 한의학에서 “따뜻한 성질“에 속하는 약재입니다. 그렇지만, 그렇다고 따뜻하게 먹어야 더 효과가 있다는 것은 아닙니다.
차갑게 만들었기는 했지만 우리 몸에 들어가면 어짜피 체온에 맞는 상태로 그 온도가 조절됩니다.
다만, 차가운 것을 먹는 것자체가 부담스러운 사람이 있을 수 있습니다. 그래서 오히려 차가운 것을 먹으면 인삼 때문이 아니라 ”차가운“ 것으로 인해서 섭취가 어렵다고 느낄 수 있습니다.
이런 경우에는 조금 조심해야합니다.
그렇지만, 인삼 자체를 차갑게 먹던, 뜨겁게 먹던 그 효과에 있어서는 큰 차이가 없습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
인삼은 본래 성질이 따뜻하여 열을 내는 식물로 알려져 있어서 보통 따뜻하게 달여 먹거나 차로 마셔야 좋다고 생각하기 쉽지만, 인삼 쉐이크처럼 차갑게 갈아 마셔도 영양학적으로 흡수되는 유효 성분에는 큰 차이가 없으므로 안심하고 드셔도 좋습니다. 인삼의 핵심 성분인 사포닌이나 다양한 영양소는 온도가 차갑다고 해서 파괴되거나 성질이 완전히 변하는 것은 아니기 때문에,무더운 날씨에 시원하게 갈아 마시면 갈증 해소와 활력을 동시에 챙길 수 있는 방법이 됩니다. 다만 인삼 자체가 열을 품고 있는 식물이므로 평소 몸에 열이 많은 체질이거나 지나치게 차가운 음료가 위장에 부담을 줄 수 있다면, 얼음을 너무 많이 넣기보다는 미지근하거나 시원한 정도의 온도로 조절해서 드시는 것이 소화와 건강에 더욱 이롭습니다. 따라서 아침이나 활동 중에 인삼을 시원한 쉐이크 형태로 즐기시는 것은 맛과 영양을 모두 잡는 좋은 섭취법입니다.
차갑게 먹어도 좋은 이유: 인삼의 핵심 성분인 사포닌은 온도에 쉽게 파괴되지 않아 쉐이크처럼 시원하게 갈아 마셔도 영양 섭취에는 문제가 없습니다.
섭취 시 주의할 점:인삼은 열이 많은 성질이므로 체질과 위장 상태에 맞춰 얼음의 양을 조절하고 너무 차갑지 않게 즐기시는 것이 좋습니다.