건강관리
당뇨.우렁이 된장찌개 먹어도 괜찮을까요?
당뇨 참 까다로워요.
뭘 먹으면 혈당이 올라서
먹는게 두려워요.
발효음식이 당뇨에 좋다고해서
우렁이 된장찌개를 먹는데
주변에서는 짠 음식이라서
혈압 오르고 혈당이 오른다고
좋지 않다는데 ᆢ
정말 좋지않은가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.
당뇨 때문에 매끼 혈당이 오르실까봐 두려워하시는 마음이 어떤지 느껴집니다. 드시는 것조차 스트레스가 되니 참 까다롭고 힘든 질환이지요.. 우렁이 된장찌개 드셔도 됩니다. 오히려 우렁이는 고단백 저지방에 칼슘도 풍성해서 당뇨에도 정말 좋은 식재료이며, 된장 같은 발효 식품도 혈당 조절에 유익한 성분을 품고 있습니다.
주변에서 우려하는 이유는 짠맛, 그러니까 나트륨 때문이랍니다. 나트륨 자체가 당장 혈당을 폭발적으로 올리지는 않습니다. 그러나 과잉 나트륨은 혈압을 높여서 당뇨 환자에게 치명적인 심혈관 합병증 위험을 키울 수 있겠습니다. 게다가 짭짤한 찌개는 밥도둑이라 자신도 모르게 흰쌀밥을 많이 먹게 만들고, 이런 쌀밥이 결국에 혈당을 더 빠르게 올리는 원인이 될 수 있겠습니다.
TIP : 안전하고 건강하게 드시려면 조리법을 조금만 바꾸시면 되겠습니다. 찌개를 끓이실 때 된장 양을 반으로 줄이시거나, 저염 된장을 사용해서 슴슴하게 간을 해주시길 바랍니다.
그리고 짠 국물은 남긴 채 우렁이, 두부, 애호박, 양파같은 건더기 위주로만 건져 드시는 것이 포인트입니다. 여기에 식이섬유가 풍성한 보리, 귀리, 현미나 잡곡밥을 적정량 곁들이신다면 혈당과 혈압 걱정을 크게 더실 수 있겠습니다.
식사에 대한 부담을 조금 내려놓으시어, 현명한 조리법으로 맛있게 드시면서 지친 몸과 마음을 건강하게 달래보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.
당뇨로 식단관리를 하는 것이 쉽지 않은데요,
우렁이 된장찌개 자체는 당뇨에 나쁜 음식은 아니고, 먹는 방법을 조절하는 것이 좋습니다.
우렁이는 지방이 적고 단백질이 풍부한 음식이라 혈당을 크게 올리는 음식은 아닌데요, 된장은 발효식품으로 단백질과 여러 영양소가 들어 있지만, 나트륨 함량이 높은 것이 단점입니다. 나트륨이 혈당을 직접 올리는 것은 아니지만, 과하게 섭취하면 혈압 관리에 좋지 않을 수 있어 당뇨와 고혈압이 있는 분들은 주의가 필요합니다.
우렁이 된장찌개를 드실 때는 국물보다 우렁이와 두부, 버섯, 애호박 같은 건더기 위주로 드시는 것이 좋고, 국물은 적당히 드시는 것이 좋습니다. 또 흰쌀밥 보다는 잡곡밥을 곁들여 적당량 함께 드시면 혈당 관리에 도움이됩니다.
즉, 우렁이 된장찌개는 국물보다는 건더기 위주로 드시면 혈당 조절에 도움이 되기 때문에, 드시고 싶은 음식을 피하기 보다는 드시는 방법을 조절하셔서 비교적 건강하게 드시는 것이 좋습니다.
건강한 혈당 관리 이어가시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
우렁이 된장찌개는 오히려 당뇨에 좋습니다.
왜냐하면 유익한미생물이 있고, 콩으로 발효된 된장이 들어있기 때문입니다.
단백질이 어느 정도 들어있기 때문입니다.
다만, 나트륨이 문제 입니다.
그래서, 고혈압과 연관성이 매우 깊습니다.
된장찌개를 먹을 때는 짜게 먹지 않는 것이 중요합니다.
된장 자체에는 나트륨 함량이 매우 높기 때문입니다.
적당량 덜어서 밥과 함께 드시면 도움이 되지만
과하게 많이 먹으면 혈압 상승에 영향을 줍니다.
감사합니다.