치아 씨드는 어떻게 섭취하면 좋은가요?
치아 씨드가 다이어트에도 좋고 건강에도 좋다고 들었는데
이런 치아 씨드는 어떤 방식으로 먹을 수 있나요?
마치 참깨처럼 그냥 생식으로 먹을 수 있나요?
아니면 한번 후라이팬 등에 익혀서
먹는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.수분과 함께 섭취하기: 물. 우유. 쥬스에 치아씨드를 넣고 15분 정도 불리면 부드러운 젤리 형태로 변합니다. 이를 식사 대용이나 간식으로 먹으면 포만감을 높여 다이어트에 효과적입니다.
2. 샐러드나 요거트에 뿌리 먹기
물에 5분 정도 불린 치아씨드를 샐러드나 요거트. 시리얼 등에 뿌려 먹으면 톡톡 씹히는 식감을 즐길 수 있습니다.
3.볶아서 먹기: 프라이팬에 약한불로 1~2분 정도 살짝 볶아 고소한 맛을 더해 밥에 넣거나 샐러드 토핑으로 활용할 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
치아씨드는 활용도가 높은 슈퍼푸드라서 섭취법도 다양하니 몇 가지 말씀드리겠습니다.
치아씨드는 참깨처럼 그냥 생으로 씹어서 드실 수도 있습니다만 씨앗 껍질이 단단해서 소화가 잘 안되어 영양소 흡수를 높이려면 그냥 삼키시는 것보다 불리거나 갈아서 드시는것이 좋겠습니다.
치아씨드 대표적인 섭취법은 물이나 음료에 10~15분 이상 불려서 젤 형태로 드시는것입니다. 물 200ml에 치아 씨드 10g정도 넣으면 푸딩처럼 걸쭉해지는데 이 상태로 요거트, 샐러드, 스무디에 섞어 드시면 소화도 잘 되고 포만감도 오래갑니다.
아니면 믹서기에 갈아서 가루 형태로 만들고 요구르트, 샐러드, 오트밀에 뿌려서 먹는 방법도 있습니다. 이렇게 하면 소화 흡수가 훨씬 잘 됩니다.
그리고 가열하신다고 해서 독성이 생기지는 않습니다. 하지만 치아 씨드의 장점인 오메가3 지방산은 열에 약합니다. 다라서 후라이팬에 볶아서 드시는건 추천하지 않고 되도록 생으로 섭취하시는 것이 좋습니다.
치아씨드는 수분을 흡수하면 10배 이상 불어나서 위에서 팽창아니 포만감을 오래 유지시켜줍니다. 또 식이섬유가 많아서 변비 예방에도 괜찮으며 혈당 상승도 완만하게 해줍니다.
정리드리자면
참깨처럼 그냥 드실 수는 있지만 흡수율은 떨어지고, 불려서 드시거나 갈아서 드시는 것이 가장 효과적입니다.
개인적으로 치아 씨드 + 요거트 + 블루베리 조합이 맛있더라구요.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^ 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
치아씨드는 가열하지 않고 생으로 먹는게 일반적입니다. 물, 두유, 요커트 등에 불려서 젤처럼 먹으면 소화도 잘 되고 포만감이 커서 다이어트에 좋으며 샐러드, 스무디, 오트밀, 샌드위치에 토핑처럼 바로 뿌려 먹어도 됩니다. 볶을 필요는 없고 오히려 고운에서 가열하면 영양소가 일부 손상 될수 있으므로 불리거나 그냥 뿌려서 생식이 가장 좋습니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
치아씨드는 수분을 흡수하게되면 부피가 커지게 되는 식재료이기 때문에 미리
수분이 있는 식재료에 불려서 섭취하거나 섭취 후 수분을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
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