그린빈 green bean 과 녹두 mung bean 그리고 호박과 단호박 무슨 차이인가요?

Question

우선 녹두 알러지가 있습니다. 제가 알고싳은점은 녹두 알러지가 있는데 그린빈 알러지 있을수있는지

그리고 호박에 알러지가 없는데 단호박에 알러지가 있을지 있는지

녹두와 그린빈은 무슨 차이인지 같은 비슷한 종류인건지

호박과 단호박은 무슨 차이인지 같은 비슷한 종류인건지

를 알고 싶습니다

Answer 1

녹두 알레르기가 있다면 비슷한 음식에 대해 조심하게 되는 경우가 많은데요,

녹두와 그린빈은 서로 다른 식물이고, 호박과 단호박은 같은 호박류이지만 품종이 다르기 때문에 알레르기 가능성도 각각 다르게 생각해야 합니다.

먼저 녹두와 그린빈은 이름이 비슷해서 같은 식품으로 오해하기 쉽지만 전혀 다릅니다. 녹두는 콩을 말린 씨앗으로 숙주나물의 원료가 되는 두류이고, 그린빈은 꼬투리째 먹는 강낭콩 계열의 채소입니다. 둘 다 콩과 식물에 속하지만 종이 다르기 때문에 녹두 알레르기가 있다고 해서 반드시 그린빈에도 알레르기가 생기는 것은 아닙니다.

반면 호박과 단호박은 같은 박과에 속하는 호박류인데요, 단호박은 일반 호박과 품종이 다를 뿐, 같은 호박의 한 종류입니다. 따라서 일반 호박을 잘 드셨다면 단호박도 대부분 문제 없이 드시는 경우가 많습니다. 다만 품종에 따라 단백질 구성이 조금 다를 수 있기 때문에 매우 드물게 특정 품종에서만 알레르기 반응이 나타나는 경우도 있습니다.

의심이 되는 새로운 식품은 처음에는 한두 숟갈 정도의 소량으로 드시고, 입술이나 입안 가려움, 두드러기, 복통, 구토, 호흡곤란 같은 증상이 있는지 확인하는 것이 안전합니다.

즉, 녹두와 그린빈은 서로 다른 식물이기 때문에 녹두 알레르기가 있어도 그린빈을 먹을 수 있는 경우가 많고, 호박과 단호박은 같은 호박류라 대부분 둘다 문제가 없는 경우가 많습니다.

다만 알레르기는 개인차가 매우 크기 때문에, 새로운 식품은 반드시 소량으로 반응을 확인하면서 섭취하셔서 건강 관리에 도움되시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요, 녹두와 그린빈은 모두 콩과에 속하는 식물이지만 아예 다른 종이랍니다.

[녹두, 그린빈] 녹두는 완전히 다 익은 콩알을 수확해서 빈대떡을 부치거나 싹을 틔워서 숙주나물로 먹는 반면에, 그린빈은 콩이 여물기 전의 어린 꼬투리를 통째로 수확해서 아삭한 식감을 살려서 요리해 먹는 채소랍니다. 두 식물이 같은 콩과 식물이기 때문에 교차 반응(비슷한 단백질 구조를 가진 다른 식품에도 몸이 알러지를 일으키는 현상)이 일어날 가능성은 이론적으로 존재합니다.

즉, 녹두 알러지가 있으시다면 그린빈에도 반응할 확률이 생기게 됩니다. 무조건 알러지가 나타나는 것은 아니지만, 처음 드실 때는 정말 소량만 섭취해서 증세를 캐치하시거나, 전문의 선생님과 우선 상의를 하시는 것이 좋겠습니다.

[호박, 단호박] 반면에 호박과 단호박은 모두 박과 호박속에 속하는 정말 가까운 사촌지간입니다. 보통 먹는 일반호박(애호박, 늙은호박)은 수분이 많고 슴슴한 단맛이 특징이면, 단호박은 밤처럼 포슬한 식감에 당도가 더욱 높은 특정 품종(서양계 호박)을 일겉는답니다. 이 둘은 생물학적으로 거의 같은 뿌리를 공유하는 식물이므로, 평소 일반 호박을 드시고 알레르기가 없으셨다면 단호박에도 알러지가 없을 확률이 높답니다.

품종의 미세한 성분 차이로 인한 극히 예외적인 상황이 아니라면 단호박은 안심하고 드셔도 되겠습니다.

언제나 새로운 음식은 조금씩 시도해 보시며 건강하게 식사하시길 바랄게요. 감사합니다.