닭가슴살을 먹는 것과 프로틴 음료를 마시는 것의 단백질 섭취량 차이가 있나요?

Question

저는 평소에 운동을 하면 프로틴 음료로 단백질을 보충합니다. 근데 지인들이 프로틴 음료를 마시는 거 보다는 닰가슴살을 사서 닭가슴살을 먹는게 더 좋다고 말을 하는데 닭가슴살을 먹는 것과 프로틴 음료를 마시는 것의 단백질 섭취량 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요, 순수한 단백질 섭취량 자체는 먹는 양에 따라 맞추기 나름이라 큰 차이는 없답니다.

일반적인 닭가슴살 한 덩이(100g)나 프로틴 음료 한 팩 모두 보통 20~25g 내외의 단백질을 똑같이 제공하기 때문입니다.

그러나 지인분들이 닭가슴살을 더 추천하는 이유는 흡수 속도와 포만감의 차이 때문이랍니다. 프로틴의 음료는 액체 형태라 소화와 흡수가 빨라서 운동 직후에 근육에 빠르게 영양을 공급할 때 상당히 유리합니다. 반면에 닭가슴살은 진짜 고기라 소화되는데 시간이 걸리는 만큼 단백질이 몸에서 서서히, 지속적으로 공급됩니다.

게다가 열심히 씹어먹는 과정에서 포만감 호르몬이 분비가 되면서 다이어트중에 찾아오는 가짜 배고픔을 달래주는데 훨씬 효과적이랍니다. 그리고 자연식품이 닭가슴살에는 단백질 외에도 비타민B나 미네랄같은 영양소가 풍부하답니다.

평소 식사를 잘 챙겨 드신다면 운동 직후 편리하게 마시는 프로틴 음료도 괜찮은 선택이니, 무조건 하나만 선택하시기보다, 상황에 맞춰서 유연하게 병행하시는 것을 추천드립니다.

건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

닭가슴살과 프로틴 음료는 단백질 함량 자체는 유사할 수 있으나, 닭가슴살은 소화 과정에서 더 많은 에너지를 소비하고 포만감이 오래 지속되는 ‘자연 식품’인 반면, 프로틴 음료는 가공 과정을 거쳐 흡수 속도가 매우 빨라 운동 직후 빠른 근육 회복을 돕는 데 특화된 ‘보충제’라는 본질적인 차이가 있습니다.

• 섭취 효율과 차이: 달가가슴살은 저작 활동을 통하여 식사 만족감을 높이고 비타민과 미네랄 등 부가적인 영양소를 함께 섭취할 수 있는 장점이 있고, 프로틴 음료는 액체 상태로 흡수가 빨라 운동 후 근육 합성이 필요한 ‘골든 타임’에 효과적입니다.

• 권장 섭취 전략: 일상적인 식단에서는 포만감과 영양 균형을 위해 닭가슴살 위주의 식사를 하시고, 운동 직후처럼 빠른 단백질 공급이 필요하거나 식사 대용으로 간편함이 우선일 때 프로틴 음료를 선택하는 것이 가장 효율적입니다.