안녕하세요, 쌍둥이 육아만으로도 숨이 차실텐데, 앙들이 고기를 거부하니 철분 걱정에 마음이 조급하실 것 같습니다.
우유와 치즈로 단백질을 채워주시는 것만으로도 이미 너무 잘하고 계시니 너무 걱정 마시길 바랍니다. 16개월 무렵은 유독 고기의 향이나 질감에 민감해지는 시기라, 영양사로서 아이들이 거부감 없이 부드럽게 받아들일 수 있는 조리 팁을 몇 가지 제안드리겠습니다.
1 ) 아이들이 좋아하는 김을 활용해보시길 바랄게요. 소고기를 곱게 갈아 사과나 배 퓨레를 약간 넣어 달콤하게 볶아보세요. 그 후에 밥과 잘게 부순 아기 김을 함께 섞어서 한입 크기 주먹밥으로 뭉쳐주시면 친숙한 김맛 덕에 고기를 쉽게 삼키곤 합니다.
2 ) 두부 믹스 완자 메뉴가 있습니다. 고기만 갈아서 주면 뭉쳤을 때 입안에서 퍽퍽하고 까끌거려서 뱉어내기가 쉽답니다. 소고기나 닭안심에 부드러운 두부를 1:1 비중으로 섞어서 치댄 뒤, 찜기에 찌거나 아기용 육수에 넣어서 푹 끓여내주시면 잇몸으로도 으깨질 만큼 푸딩처럼 부드러워진답니다.
3 ) 소고기를 미세하게 갈아서 토마토, 단호박 소스에 넣고 푹 끓여서 고기 소스 덮밥 형태로 주시는 것도 좋답니다. 고기의 향을 소스가 덮어주고 촉촉한 수분감으로 흰쌀밥처럼 부드럽게 넘어가게 됩니다.
추가로 철분 흡수를 돕는 비타민 C가 많은 브로콜리나 과일을 식후에 챙겨주시면 더 완벽합니다.
너무 염려마시어 하나씩 시도해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^