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지방은 우리 몸에 중요한 영양소입니다. 지방은 우리 몸의 세포막을 구성하고, 호르몬을 생성하고, 에너지를 저장하는 역할을 합니다. 또한, 지방은 비타민 A, D, E, K의 흡수를 돕습니다. 따라서 지방은 적정량 섭취하는 것이 중요합니다.
지방을 너무 많이 섭취하면 체중이 증가하고, 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 지방을 섭취할 때는 포화지방과 트랜스지방을 제한하는 것이 좋습니다. 포화지방은 동물성 식품과 일부 식물성 식품에 많이 함유되어 있습니다. 트랜스지방은 가공식품에 많이 함유되어 있습니다.