아침으로 샐러드 먹는데 유통기한 문제

Question

식단관리 때문에 항상 아침에는 샐러드+계란후리이 먹습니다.

근데 샐러드는 유통기한이 짧잖아요.2주일 이상은 못 가는거 같은데

샐러드 아침으로 먹는 분들은 어떻게 오래 먹는 걸까요?

무슨 샐러드 장기간 보관비법이 있거나 매일 적은 용량으로 사서 먹는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요, 매일 아침 식단을 꾸준히 챙기시는 부지런함이 정말 대단하세요!

말씀하신대로 채소는 조금만 방심해도 금방 물러버려서 2주는 커녕 일주일도 싱싱하게 넘기기가 힘듧니다.. 저도 샐러드를 자주 챙겨 먹는 편인데 보관 비법은 의외로 간단한 수분 제어, 구매 패턴에 있답니다. 몇 가지 제안 드리겠습니다.

1 ) 중요한 보관 비법은 키친타월의 활용입니다. 채소를 깨끗이 씻은 뒤 야채 탈수기로 물기를 최대한 털어내주시고, 밀폐용기 바닥과 중간, 맨 위에 키친타월을 겹겹이 깔아서 보관을 해주시길 바랍니다. 채소가 숨을 취면서 뿜어내는 수분을 키친타월이 흡수해 주어서 갈변, 무름을 최대한 막아주게 됩니다.

2 ) 용기를 가끔 뒤집어서 보관해주시면 아래쪽의 채소가 무게에 눌려서 상하는 것 조차 방지할 수 있습니다.

3 ) 이미 잘려있는 믹스 샐러드는 단면이 공기에 노출되면서 수명이 짧아지므로, 통양상추, 로메인 같은 통 채소를 사서 드시기 직전에 손으로 뜯어 섭취하시면 되겠습니다.

4 ) 매일 장을 보기는 힘들어서 보통 주 1회 대용량으로 사서 곧바로 손질 후 밀폐 소분해 두시거나, 이틀에 한 번씩 신선하게 배달되는 샐러드 새벽 배송 구독 서비스(쿠x, 마x컬리)를 고려해보시길 바랍니다.

위에 방법들을 활용하시면 스트레스 없이 항상 아삭한 아침을 맞이하실 수 있겠습니다.

싱싱한 샐러드로 건강한 아침 식탁을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.

샐러드는 생각보다 수분에 약해 냉장고에서조차 금방 시들시들해 지는 경우가 많고 구매한 샐러드도 유통기한이 3일정도로 짧은 경우가 많죠. 그런 경우에는 하루 이틀 정도는 유통기한 지나도 맛이나 향을 보고 먹는 경우가 많습니다.

이외에는 양상추, 로메인, 브로콜리, 오이, 방울토마토를 직접 구매하셔서 물로 씻고 완전히 말리고 키친타월을 한장씩 같이 넣어 흡습제로 활용하고 밀폐용기에 보관하며 먹을만큼만 덜어쓰는게 좋습니다.

그래서 오래 먹는 사람들은 애초에 3일치만 사던가 냉동 채소를 섞어 먹기도 합니다.

건강한 당신의 다이어트를 응원합니다.