지인분이 다이어트한다고 아침에 녹즙을 시켜드시던데 공복에 녹즙이 괜찮을까요?

Question

과일주스처럼 당분은 없어서 다이어트에 효과는 있을 거 같은데 아침 공복에 녹즙을 마시면 위에는 괜찮은지

아침에 채소샐러드가 더 나은 방법일지 아니면 녹즙형태로 마시는 것이 건강과 다이어트 둘 다 괜찮은 방법인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 공복에 드시는 녹즙은 과일주스보다 당분 함량이 낮아서 혈당 스파이크를 막는데 유리하고, 섬유질이 제거된 형태라 영양소 흡수율이 높다는 장점이 있답니다.

그러나 위장이 민감한 분들에겐 농축된 채소 성분도 위를 자극해서 속 쓰림을 유발하기도 해서 유의해주셔야 합니다. 다이어트와 건강을 모두 해결하시려면 녹즙보다는 원물 형태의 채소 샐러드 섭취를 권장드립니다. 샐러드는 채소의 불용성 섬유질을 그대로 섭취가 가능해서, 장 운동을 원활하게 하고 포만감을 오래 유지하며, 씹는 행위(저작 운동) 자체가 뇌에 포만 신호를 전달해서 전체적인 식사량 조절에 도움이 되기 때문입니다.

만약에 바쁜 시간으로 녹즙을 선택하실 경우, 빈속에 바로 드시기보다는 견과류를 20g 내외로 곁들여 주시거나 올리브유를 1스푼(15ml)을 첨가해서 지용성 비타민의 흡수를 돕고 위벽을 보호하게끔 셋팅을 하시는 것이 좋겠습니다.

빠른 영양 공급에는 즙이 효율적이나, 장기적인 체중 관리, 소화 건강면에서는 채소를 직접 씹어서 드시는 것이 효과적인 방식이 되겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

아침 공복에 녹즙을 마시는 것이 괜찮은지 고민되실 수 있는데요,

채소 위주의 녹즙은 과일 주스에 비해 당분이 낮고 열량이 적어 다이어트 측면에서는 부담이 적을 수 있지만, 공복에 섭취했을 때 위를 자극해 속쓰림이나 불편감을 느끼는 경우도 있어 위가 예민하거나 위염, 역류 증상이 있는 분이라면 공복에 녹즙을 마시는 것이 주의가 필요할 수 있습니다.

또 녹즙은 채소를 갈아서 만든 형태라 식이섬유가 일부 줄어들고 씹는 과정이 없어 포만감이 짧은 편인데요, 그래서 녹즙만으로 아침을 대신하면 금방 허기가 오거나 점심에 과식으로 이어질 가능성이 있습니다. 반면 샐러드는 식이섬유가 그대로 유지되어 있고 씹는 과정이 있어 포만감이 더 오래가며, 단백질을 곁들이면 훨씬 균형잡힌 식사가 될 수 있습니다.

즉, 녹즙보다는 샐러드 형태가 좋고, 녹즙을 마신다면 간단한 단백질 식품을 함께 먹는 것도 방법입니다.

건강한 아침식사를 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

아침 공복에 마시는 녹즙은 채소의 영양을 빠르게 공급하는 장점이 있으나, 식이섬유 부족으로 인한 낮은 포만감과 위점막 자극의 우려가 있으므로 다이어트와 위 건강을 모두 고려한다면 가급적 '씹어 먹는 생채소 샐러드'를 선택하거나 녹즙에 단백질 식품을 곁들여 천천히 섭취하는 것이 가장 바람직합니다.

• 위장 부담: 공복의 생채소 즙은 위벽을 자극하여 속 쓰림을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

• 다이어트: 녹즙은 식이섬유가 제거되어 혈당을 빠르게 올리고 포만감이 낮아, 원물인 샐러드가 체중 감량에 더 효과적입니다.

• 섭취의 팁: 녹즙을 마실 때는 삶은 달걀, 견과류와 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추고 혈당 상승을 늦추는 것이 좋습니다.

• 최선의 방법: 시간적 여유가 있다면 '천천히 씹어 먹는 샐러드'가 소화와 다이어트 면에서 좋습니다.