울산 태화시장에서 주문하면 튀겨주는 통닭 2마리를 1만 원에 판매할 수 있는 이유가 궁금합니다

Question

오늘 태화시장에서 주문하면 바로 튀겨주는 통닭 2마리를 1만 원에 판매하는 것을 보고 구매했는데, 일반 치킨집이나 프랜차이즈 치킨에 비해 가격이 매우 저렴해서 어떻게 이렇게 판매할 수 있는지 궁금합니다.

닭의 크기나 원가 차이 때문인지, 시장 특유의 낮은 임대료와 인건비, 대량 구매 등의 영향이 큰 것인지, 아니면 마진을 적게 남기고 많이 판매하는 방식인지 궁금합니다.

맛있어요

튀김기는 가게 안이 아니라 밖에 테라스에서 튀기던데요

Answer 1

안녕하세요. 최현지 공인중개사입니다.

일반치킨이 10호 정도라면 그보다 작은 6~7호 정도의 소형 닭을 자르지 않고 통째로 튀기며 프랜차이즈 로열티와 포장, 배달 수수료를 없애서 원가를 대폭 낮췄으며 야외 테라스 주방으로 넓은 매장 임대료를 절감하고 높은 회전율을 활용해서 마진을 적게 남기고 많이 파는 박리다매 운영 방식을 취합니다. 또한 무, 양념 ,음료 등을 별도로 판매하고 기본 조리에만 집중해서 2마리를 1만원이라는 파격적인 가격대를 유지하고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.

우선 상품의 판매가격은 원가 + 이익을 바탕으로 산출을 하게 됩니다.

전통시장등에서 판매를 하는 치킨의 경우 매입하는 생닭의 경우 원가가 저렴할 수 있고 또한 임대료 및 인건비등이 일반 치킨가게보다 저렴하고 또한 튀기는 식용유 및 재료등도 원가가 저렴하고 통상 크기도 일반 치킨 보다는 적은 닭을 사용을 하기 때문에 일반 치킨보다 더 저렴하다 볼 수 있습니다. 또한 박리다매로 많이 팔게 될 경우 충분한 마진이 형성이 되기 때문이라 사료됩니다. 감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.

시장 통닭은 보통 프랜차이즈에서 사용하는 큰 닭보다 작은 규격이 사용되는 경우가 많고 대량 구매로 원가 절감을 할 수 있습니다.

유통 마진이 줄여 가격을 낮춰 판매하는 것이기 때문에 박리다매 형식으로 가게를 꾸려가는 곳일 가능성이 크다 말씀드립니다.

감사합니다.

Answer 4

안녕하세요. 채정식 공인중개사입니다.

옛날 통닭을 말씀하시는 것 같은데 2마리에 1만원은 서울에서도 가능한 곳들이 있습니다 마진을 적게 남기고 대량으로 판매하는 것으로 보이며 기본 프랜차이즈에서 사용하는 닭의 호수보다는 조금 적은 것을 사용합니다