비건 식단은 영양소 결핍 문제가 없나요??
주위에서 비건을 많이 하더라구요
아무래도 건강하고 환경에도 좋다고 하는데
비건식단은 영양학 적으로 결핍이 없는지 궁금합니다
아니면 따로 챙겨먹어야할게 있나요 :?
안녕하세요
비건 위주의 식단을 진행할경우 단백질과 비타민B12 의 부족이 가장 우려될 수 있습니다.
따라서 이들이 부족하지않게 유의하셔야합니다
비건 식단을 제대로 계획하지 않으면 비타민 B12, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산, 아연과 같은 필수 영양소가 결핍될 수 있습니다. 비건은 영양소 결핍을 피하기 위해 강화 식품이나 보충제를 섭취하고 이러한 영양소가 풍부한 식물성 공급원을 선택하는 데 유의해야 합니다.
콩류, 두부, 템페, 세이탄 및 특정 곡물과 같은 식물성 공급원이 단백질을 제공하지만, 비건은 일일 필요량을 충족할 수 있는 충분한 양을 섭취해야 합니다. 모든 필수 아미노산을 섭취하려면 다양한 식품을 골고루 섭취하고 적절한 계획을 세우는 것이 중요합니다.
비건 식단은 환경 보호, 동물 윤리와 관련된 부분과 건강상 개선되는 이점이 있습니다.
그러나, 영양소 결핍이 발생할 수 있어 신중한 식단 계획이 필요하며, 충족하지 못할 수 있는 영양소로는 철분, 아연, 칼슘, 오메가3 지방산, 비타민B12 등이 있습니다. 건강한 비건 식단을 위해서는 다양한 식품을 섭취하고, 강화된 식품 및 영양 보충제를 고려할 수 있습니다.
비건을 하는 분들 같은 경우는 충분히 식물성 에서도 영양소를 공급 할 수 있기 때문에
문제가 없습니다. 하지만 여러 가지 흡수 면에서는 조금 떨어지기 때문에 활동량이 조금 줄어들거나 하는 경우가 많습니다.