배달 음식이 몸에 안 좋은 이유가 무엇인가요?

Question

귀찮거나 힘들 때 종종 배달을 시키는데, 배달 용기에 뜨거운 것이 담겨 오는 경우가 많은데요. 포장되서 오는 배달음식이 몸에 안 좋다고 어른 분들이 많이 말씀하시더라구요. 어떤 부분이 구체적으로 몸에 안 좋은지 궁금합니다!

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

배달 음식이 건강에 좋지 않다고 여겨지는 이유는 보통 음식 자체의 영양적인 불균형과 포장 용기에서 비롯되는 유해 물질 두 가지로 나누어 볼 수 있겠습니다.

1 ) 영양 부분 : 일단 영양 부분에 있어서는 대중의 입맛을 사로잡고 배달 시간 동안 식감과 향미를 유지하기 위해서 일반 가정식에 비해서 나트륨, 정제탄수화물, 포화지방, 트랜스지방, 그리고 각종 인공 조미료가 과하게 첨가가 됩니다. 반면에 비타민, 미네랄, 식이섬유는 상당히 부족해서, 자주 섭취할 경우 비만, 고혈압, 당뇨와같은 대사질환과 만성 소화불량을 유발할 수 있답니다.

그리고 어르신들이 걱정하시는 배달 용기 문제는 꽤나 실질적인 위험 요소가 되겠습니다.

2 ) 배달 용기 : 찌개, 볶음 같은 뜨겁고 기름진 음식이 일회용 플라스틱이나 비닐 랩, 화학 코팅 종이 용기에 닿으면 높은 온도와 기름기 때문에 미세플라스틱뿐만 아니라 프탈레이트, 비스페놀 A같이 내분비계 장애물질(환경호르몬)이 음식물로 녹아나올 가능성도 생깁니다. 이런 화학 물질이 체내에 지속적으로 축적이 되면 호르몬 불균형, 면역력 저하, 간과 신장의 해독 기능 저하를 유발할 수 있답니다.

배달 용기째로 전자레인지에 돌려 데우는 행위는 유해 물질 용출을 가속화하니 되도록 삼가하는 것이 좋습니다.(전자레인지 전용 용기면 그나마 낫습니다 !)

배달 음식을 드실 때는 번거로우시더라도 받자마자 안전한 도자기나 유리 그릇에 옮겨 담고, 채소(토마토), 물을 충분히 챙겨서 나트륨 배출을 돕는 것이 건강을 지키는 현명한 방안이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

배달음식을 먹을 때 뜨거운 음식이 플라스틱 용기에 바로 담겨 오는 것이 걱정되실 수 있는데요, 식품용으로 적합하게 제조된 배달 용기를 정상적인 용도로 사용하는 것은 건강에 해롭다고 보기는 어렵지만, 플라스틱 용기는 열에 노출될수록 용기 성분이나 첨가물등이 식품으로 이동하는 용출 가능성이 커질 수 있어 뜨거운 음식과 접촉하는 시간과 사용 방법은 신경쓰는 것이 좋습니다.

특히 배달 받은 음식을 플라스틱 용기에 담긴채 장시간 방치하거나, 전자레인지 사용이 가능한 용기인지 확인하지 않고 다시 가열하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 뜨거운 음식, 특히 기름기가 많은 음식은 용기와 접촉 조건에 따라 물질 이동이 증가할 수 있기 때문에 바로 먹고 남은 음식은 유리나 도자기 등 다른 용기에 옮겨 냉장 보관하는 방법이 좋습니다.

즉, 식품용 용기를 정상적인 조건에서 단시간 사용하는 것은 크게 걱정하지 않아도 되며, 뜨거운 상태로 오래 보관하거나 적합하지 않은 용기를 반복 가열하지 않는 것이 중요합니다. 배달 받은 음식은 바로 먹고, 남은 음식은 다른 용기에 옮겨 보관하는 습관을 만들어 가시길 응원합니다.