옥수수로 식사를 한다면 몇개 정도가 적당하고 단백질은 충분할까요?

Question

오늘 뭔가 밥을 먹기에는 귀찮기도하고 또 옥수수를 받은게 있어서 저녁으로 옥수수를 먹으려고 합니다. 근데 옥수수가 탄수화물이 좀 많은 거 같고 거기에 식사보다는 간식 느낌인데 옥수수로 식사를 한다면 몇개 정도가 적당하고 단백질은 충분할까요?

Answer 1

안녕하세요, 오늘 저녁처럼 밥 차리기가 부담되고, 마침 찐 옥수수가 있을 때는 옥수수를 식사 대용으로 활용하시는 것도 괜찮은 선택이랍니다.

보통 중간 크기의 찰옥수수 한 개는 약 130~150kcal 정도를 내고 탄수화물이 주성분이기 때문에, 성인 기준으로 한 끼 식사를 대신하려면 두 개에서 세 개 정도를 드시는 것이 포만감이나 에너지 부분에서 적당하겠습니다. 밥 한 공기가 약 300칼로리인 것을 감만하면 옥수수 두 개 정도가 밥 한 공기의 열량과 비슷하게 맞아떨어지게 됩니다.

그러나 걱정하신 것처럼 옥수수는 탄수화물 비중이 높고 단백질은 조금 부족한 편입니다. 옥수수 한 개에 들어있는 단백질은 약 3~4g 정도로 식사 한 끼에 필요한 단백질 권장량에 한참 미치지 못할 뿐만 아니라, 필수의 아미노산인 라이신과 트립토판이 부족한 불완전 단백질이랍니다. 따라서 옥수수만으로 식사를 마치게 되면 단백질 섭취가 전혀 충분하지가 않아서 영양 불균형이 올 수 있으며, 혈당이 빠르게 올랐다가 떨어지면서 금방 다시 허기가 질 수 있겠습니다.

이런 단점을 보완해서 옥수수를 완벽한 저녁 식사로 만들려면 부족한 단백질을 꽉 채워줄 수 있는 간단한 식품을 곁들이는 것을 추천드리고 싶습니다. 옥수수에 부족한 아미노산이 풍성하게 들어있는 우유 한두 잔을 함께 마시거나, 삶은 달걀 한두 개, 혹은 슬라이스 치즈나 두유를 곁들여서 드시면 영양적으로 정말 우수한 한 끼가 완성이 되겠습니다.

이렇게 단백질 식품을 더해주시면 탄수화물 위주의 식사에서 오는 혈당의 빠른 상승도 막아주고 포만감도 훨씬 오래 유지를 할 수 있겠습니다.

밥 차리기는 귀찮으시더라도 냉장고에 있는 우유와 달걀을 꼭 함께 꺼내서 가벼우면서 든든한 저녁 식사를 하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

옥수수로 1개는 조금 부족할 수 있습니다.

그래서 2개 정도가 매우 적당합니다.

옥수수의 대부분은 탄수화물이기 떄문에 "밥"과 "빵" 대신에 섭취하는 것도 가능합니다.

그리고 옥수수는 포만감을 쉽게 제공해서 더 도움이 됩니다

그런데, 단백질은 부족할 수 있습니다.

그래서 옥수수를 매번 주식으로 하는 것은 "영양불균형"을 야기할 수 있어서

보완이 필요합니다.

삶은계란, 두부 등과 같이 드시는 것이 좋습니다.

참고부탁드립니다. 감사합니다

Answer 3

요즘 옥수수가 제철이라 맛이 좋은데요,

옥수수는 탄수화물과 식이섬유가 풍부해서 포만감은 있지만, 단백질 함량은 많지 않아 식사를 대체하기에는 영양 균형이 조금 아쉬운 편입니다.

보통 중간 크기 삶은 옥수수 1개는 약 150~200kcal 정도이며, 단백질은 약 4~6g 정도 들어 있는데요, 저녁 한 끼로 드신다면 중간 크기 1~2개 정도면 양은 적당하지만, 단백질은 부족하기 때문에 삶은 달걀 2개, 닭가슴살 100g, 두부 반 모, 그릭요거트 1컵 등을 곁들여 단백질을 채우는 것이 좋은데, 단백질을 함께 먹으면 포만감이 오래 유지되고 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 반면 옥수수만 여러 개 먹으면 생각보다 열량이 높아질 수 있고, 단백질은 부족해서 허기가 금방 생길 수 있어 주의가 필요합니다.

즉, 저녁으로 드신다면 옥수수 1~2개 정도가 적당하며, 옥수수만 드시는 것보다 단백질 식품을 함께 곁들이시는 것이 포만감과 혈당 조절에 도움이 됩니다.

건강한 조합으로 맛있게 드시길 응원합니다.