와사비는 건강상 어떤 점에서 좋은 건가요?
요즘 와사비 관련되어서
와사비가 들어간 과자도 만들어지던데
와사비는 건강적인 측면에서만 볼 때
사람들의 어떤 부분에 좋은 식재료인가요?
와사비가 도움이 되는 부분은 어떤 부분들이며
어떤 상태의 사람들은 섭취하는 것을 조심해야 하는 것인지
궁금합니다
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
와사비 효능은 특유 톡 쏘는 매운맛 성분인 '이소티오시아네이트(AITC)'라는 천연 성분에서 비롯됩니다. 건강상 이점과 주의사항을 설명 드리겠습니다.
[주요 건강 효능]
1) 항균, 살균: 생선회가 곁들이는 이유이기도 하며, 식중독균(살모넬라, 대장균)의 증식을 억제하며 구강 내박테리아를 제거해서 충치 예방에도 좋습니다.
2) 항염, 항산화: 신체 내의 염증을 유발하는 효소의 활성을 낮춰주며, 활성산소를 제거해서 세포 노화 방지, 면역력 증진에 기여해줍니다.
3) 심혈관 건강, 해독: 혈소판 응집을 억제해서 혈전 생성을 방지하고 혈류도 개선해서, 간 해독 효소 활성을 도와서 독소 배출을 도와줍니다.
[섭취 시 주의할 분]
1) 위장 질환자: 와사비 강한 자극은 위를 자극합니다. 위염, 위궤경, 역류성 식도염을 앓고 계시면 증상이 악화될 수 있으니 피하셔야 합니다.
2) 수술 앞둔 환자: 혈액 응고를 늦추는 성질이 있다보니, 수술 전후나 항응고제를 복용 중일 경우 과다 섭취에 유의해야 합니다.
3) 간 기능 저하: 너무 과하게 섭취할 경우 함유된 '쿠마린' 성분이 간에 부담을 줄 수 있답니다.
>>> 와사비 과자일 겨우, 실제 고추냉이 함량보다는 향료, 설탕, 나트륨 비중이 더 높아서 건강 목적보다는 기호식품으로 소량 즐기시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
와사비는 이소티오시아네이트 성분을 통해 항균,항염,항산화 작용을 하며, 식중독 예방과 일시적인 코막힘 완화, 식욕 및 소화 촉진에 도움이 될 수 있지만, 강한 자극성 때문에 모두에게 좋은 음식은 아닙니다. 특히, 위염이나 역류성 식도염, 과민성 장증후군, 항응고제 복용하는 분에게는 자극으로 증상이 악화될 수 있어 섭취에 주의가 필요합니다.
또한 와사비 과자는 실제 와사비 함량이 낮고 나트륨과 당류가 많아 와사비의 효과를 기대하기는 어렵습니다.
와사비는 회, 생선, 채소와 함께 소량 섭취하거나 생와사비 또는 실제 와사비 함량이 명확한 제품을 선택하고 자극을 느끼지 않을 정도의 양을 섭취하는게 좋습니다.
와사비의 핵심 성분인 이소티오시아네이트는 강력한 항균 및 살균 작용을 하여 식중독 예방에 탁월할 뿐만 아니라, 체내 염증을 억제하고 혈액 순환을 촉진하여 면역력 강화와 항산화에 긍정적인 도움을 줄 수 있습니다.
다만, 와사비의 강한 매운맛은 위점막을 자극할 수 있으므로 평소 위염이나 위궤양 등 소화기 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 하며, 과도하게 먹을 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 적당량을 곁들이는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
와사비는 건강적인 측면에서 보았을 때 항균 작용과 혈액순환, 소화 기능 보조에 도움을 줄 수 있는 식재료로 정리할 수 있습니다. 와사비의 매운맛을 내는 성분인 이소티오시아네이트는 강한 항균·항산화 작용을 가지고 있어 음식 속 세균 증식을 억제하고, 생선과 함께 먹을 때 식중독 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
또한 이 성분은 혈액이 응고되는 것을 어느 정도 억제해 혈액순환을 원활하게 하고,몸이 차거나 손발이 쉽게 차가워지는 사람에게는 체온 유지에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
반면에 매운 성분이 강하기 때문에 위염, 위궤양, 역류성 식도염이 있는 사람이나 장이 예민한 사람은 속쓰림이나 복통을 유발할 수 있어 섭취에 주의가 필요합니다.