건강관리
한참굳센파인애플
다이어트엔 왜 잡곡밥이 좋을까요??
다이어트에 잡곡밥이 좋다는데 왜 좋을까요??
일반 흰쌀밥이 칼로리기 그렇게 높은가요??
아니면 잡곡밥이 원체 칼로리가 낮은걸까요??
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
다이어트시 잡곡밥을 추천하는 이유는 사실 칼로리 차이 때문이 아닙니다. 흰쌀밥은 칼로리가 높고 잡곡밥은 낮을거라 생각하실 수 있지만, 실제 두 밥의 칼로리는 한 공기(210g)기준으로 약 300-310kcal로 거의 비슷하고 들어가는 잡곡에 따라서 잡곡밥이 약간 더 높을 수도 있겠습니다.
그렇다면 왜 다이어트에 좋을지 궁금하실 것 같습니다.
포인트는 혈당 지수(GI)와 식이섬유에 있답니다 !
1) 혈당지수 영향:
1-1 흰쌀 ) 도정 과정에서 영양분과 식이섬유가 깎여나가서 탄수화물만 남은 상태라서 섭취시 몸에서 상당히 빠르게 포도당으로 분해되고 흡수가 됩니다. 이로 인해서 혈당이 빠르게 오르면 인체는 낮추기 위해서 인슐린을 과다 분비를 하는데, 인슐린은 잉여 포도당을 체지방으로 변환해서 몸에 축적하게 되니, 살이 쉽게 찌게 됩니다.
1-2 통곡물 ) 반면에 현미, 귀리, 콩, 잡곡이 섞인 잡곡밥은 정제되지 않은 통곡물이라서 소화와 흡수 속도가 느립니다. 혈당이 천천히 완만하게 오르기 때문에 인슐린 과다 분비를 막아서 지방 축적을 방지를 합니다.
2) 식이섬유 영향: 그리고 잡곡밥의 풍성한 식이섬유는 위장에서 수분을 머금고 팽창하게 되니, 적게 먹어도 오랫동안 든든한 포만감을 유지를 해주니 폭식을 예방하게 됩니다.
3) 비타민B, 미네랄: 더 나아가 도정되지 않은 껍질에 살아있는 비타민B군과 각종 미네랄은 섭취한 음식물이 에너지로 전환하는 체내의 대사를 원활하게 만들어서 체지방 연소에 도움이 되겠습니다.
물론 거친 식이섬유 탓에 소화가 어려울 수 있어서, 위가 약하신 분은 평소보다 30회 이상 충분히 씹어서 삼키셔야 합니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
채택 보상으로 42.12AHT 받았어요.
채택된 답변잡곡밥이 다이어트에 좋은 이유는 흰쌀밥보다 칼로리가 낮아서라기보다, 식이섬유가 많아 포만감과 식후 혈당 조절에 도움이 되기 때문인데요, 실제로 밥 100g을 기준으로 비교해보면 흰쌀밥과 잡곡밥의 열량 차이는 생각보다 크지 않습니다.
잡곡에는 현미, 보리, 귀리, 콩 등의 곡물이 섞이면서 흰쌀밥보다 식이섬유와 일부 미량 영양소가 늘어나는데, 식이섬유가 많으면 소화, 흡수가 상대적으로 천천히 이루어져 식후 혈당이 급격하게 올라가는 것을 완화하고, 같은 양을 먹었을 때 포만감이 오래 유지되는데 도움이 됩니다. 그래서 다이어트 중간에 간식을 찾거나 식후 금방 배고파지는 것을 줄이는데 도움이 됩니다.
다만 잡곡밥이라고 해서 마음껏 먹어도 되는 것은 아닌데요, 잡곡도 기본적으로 탄수화물 식품이라 밥 양이 많아지면 칼로리도 높아지기 때문에 다이어트에는 밥 양을 적절히 조절하면서 잡곡을 20~50% 정도 섞어 먹고, 단백질과 채소를 함께 식단에 활용하는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
잡곡밥이 다이어트에 좋은 이유는 칼로리가 현저히 낮아서가 아니라, 풍부한 식이섬유 덕분에 소화가 천천히 되고 혈당과 위장을 안정시켜 주기 때문입니다.
흰쌀밥과 잡곡밥의 칼로리는 1공기 기준 약 300kcal내외로 서로 비슷합니다. 하지만 흰쌀밥은 정제 탄수화물이라 소화와 흡수가 빨라 혈다을 급격하게 올리고 금방 허기지게 만드는 반면, 잡곡밥은 풍부한 식이섬유가 소화 속도를 지연시켜 포만감을 오래 유지해 줍니다. 또한 당 흡수가 천천히 이루어져 인슐린 빈비를 줄여주므로 체지방으로 축적되는 것을 막고, 장운동을 도와 속 편한 배변 활동을 돕는 이점이 있습니다.
칼로리의 차이: 흰쌀밥과 잡곡밥의 칼로리는 비슷하며, 잡곡밥이 칼로리가 훨씬 낮아서 다이어트에 좋은 것은 아닙니다.
혈당과 포만감의 차이: 잡곡의 식이섬유가 혈당 급상승을 막고 소화 시간을 늘려주어 폭식과 허기짐을 예방해 줍니다.
섭취법: 잡곡 비율이 너무 높으면 위장에 부담을 줄 수 있으므로, 흰쌀과 잡곡을 적절히 섞어 따뜻하게 드시는 것을 추천드립니다.