콤부차 및 치즈 추가 질문 좀 드립니다ㅠㅠ

Question

상온 보관 가능이라고 되어 잇는 제품인데 유산균 괜찮나요

그리고 에멘탈 고르곤졸라 비싼데 10g씩이라도 꾸준히 먹으면 프로피온산, 낙산균 효과 및 다른 대사 효과를 얻을 수 잇나요

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Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

상온 보관 제품은 대개 살균 과정을 거쳐서 생균의 수는 적을 수 있습니다. 그러나 유산균이 만들어낸 대사산물인 "포스트바이오틱스"와 유기산은 파괴되지 않고 남아있어서 장 건강, 면역력에 충분히 기여를 합니다. 에멘탈이나 고르곤졸라를 매일 10g씩 꾸준히 드시는건 괜찮습니다. 에멘탈은 프로피온산균이 풍부해서 장내 유익균 성장을 도와주고 대사 조절에 관여해줍니다. 고르곤졸라는 숙성 과정에서 생성된 대사 물질이 혈관 건강과 항염증에 좋습니다.

콤부차도 사진을 보아하니 성분이 나쁘지 않지만, 설탕이 있어서 하루 한 잔으로 양을 조절해서 드시는 것이 좋겠습니다. 150ml로 드시면 될 것 같습니다.

한 번에 많이보다 매일 조금씩 섭취하시는 것이 장내 생태계의 다양성을 유지해줄 수 있겠습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

상온 보관이 가능한 콤부차는 표기된 대로 보관하면 유산균이 유지되며, 개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

에멘탈이나 고르곤졸라 치즈를 하루 10g씩 꾸준히 섭취하면 프로피온산과 일부 유산균 효과, 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 다만 10g 정도는 효과가 미미할 수 있으나, 꾸준히 섭취하면 도움이 될 것으로 보입니다.

효과를 높이고 싶으시다면 다양한 발효식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.