경제
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돼지갈비가 비싼이유는 뭘까요???
9900원 인 곳도 있고하는데 금액이 왜비싼지...
삼겹살도 마찬가지로 .. 수요가 많아서라고하던데 다른이유가 있는걸까요?? 없게ㅆ죠?
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.
우선 매장을 운영을 하기 위해서는 임대료 및 재료비, 인건비, 운영비등을 매출에서 공제를 하고 순이익을 정하게 됩니다.
해당 판매가격을 측정을 하게 될 경우 그러한 적정이윤을 염두를 하고 판매를 하게 됩니다.
판매가격이 9900원이라고 한다면 국산 한돈 고기를 사용을 할 가능성이 크다 사료됩니다. 원가를 줄이고 판매가격 또한 줄일려면 수입산 고기를 사용을 해도 적정이윤은 비슷하게 나올 수 있다 사료됩니다.
최근 임대료,인건비,재료비, 특히 에너지비용등이 많이 올랐기 때문에 그러한 모든 비용을 판매가격에 적용을 해서 산출한 가격이 아닐까 사료됩니다.
감사합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 최천호 공인중개사입니다.
식당 삼겹살이나 갈비 가격의 상당 부분은 고기값보다 인건비, 월세, 전기 가스 요금, 물류비 등 매장 운영에 드는 부대비용이 대부분이며 이러한 비용은 한번 오르면 잘 내려가지 않습니다. 특히 돼지갈비는 돼지 한마리에서 나오는 양이 적어 서 희소성이 있고 일일이 막을 제거하거나 포를 뜨는 등 인건비가 많이 드는 가공 과정을 거쳐야 하므로 원가가 높습니다. 산지에서 식탁까지 오는 중간 유통 단계에서 발생하는 마진이 가격에 포함되며 고기 도매가가 일시적으로 떨어져도 식당 입장에서는 인건비와 물가 상승분을 메우기 위해 메뉴 가격을 유지하거나 올릴 수 밖에 없습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 유창효 공인중개사입니다.
정확한 이유를 답변드리기 어렵지만, 고기의 경우는 부위에 따라 한마리당 얻을 수 있는 양이 다르기에 이러한 차이에 따른 이유도 있을수 있습니다. 거기에 고기의 품질, 원산지, 손질 방식, 양념여부, 식당운영비등을 더해 최종 판매가격이 정해지기에 딱 수요가 많아서라고 단정하기 어렵습니다.
돼지갈비의 경우는 일단 삼겹살에 비해 부위의 양이 한정적이고, 뺘와 지방을 제거하고 칼집을 내거나 양념을 재우는 과정이 추가되기에 손질비나 인건비가 추가 포함되어 일반생고기에 비해 가격이 높을 가능성도 있습니다.
안녕하세요. 고경훈 공인중개사입니다.
삼겹살·갈비 가격이 비싼 이유는 공급량이 제한된 특정 부위에 수요가 몰리고, 손질·유통 비용이 추가되기 때문입니다. 단순히 수요 때문만이 아니라, 돼지 한 마리에서 얻을 수 있는 양이 적고 가공비용이 크다는 점이 핵심이라할 수 있습니다.
안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.
답변드리겠습니다.
돼지갈비와 삼겹살이 비싼 이유는 단순한 수요 증가뿐만 아니라 사료값, 공급 부족, 외식 비용 구조가 복합적으로 작용했기 때문입니다.
감사합니다.
안녕하세요. 채정식 공인중개사입니다.
돼디갈비 포함 삽겹살과 같은 고기가 비싼 이유는 고기 자체 가격과 외식업체의 인건비와 임대료 서비스비용이 다 더해진 결과라 보시면 됩니다