보스웰리아 같은 지용성 영양제를 먼저 섭취

Question

커큐민 피세틴은 지용성인데 제가 이런 영양제 먹고 15분 후에 닭다리ㅠ슬라이스 2, 3개 먹고 하는데 영양소 흡수에 큰 문제 없겟죠

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

문의주신 커큐민, 피세틴, 보스웰리아는 보통 대표적인 지용성 폴리페놀 화합물이랍니다. 이런 성분들이 물에 거의 녹지않는 성질로 단독 섭취시에 체내 흡수율이 1% 미만으로 상당히 낮다는 단점이 있습니다. 현재같이 영양세 섭취 15분 후 닭다리살을 드시는 방법은 아예 공복에 드시는 것보다는 낫지만, 식사중이나 기름진 식사 직후 섭취를 권장드립니다. 인체는 지방이 들어오면 담즙산을 분비하면서 영양소를 미세한 입자로 감싸는 미셸 구조를 형성하고 이런 과정이 영양제와 동시에 일어나야만 흡수 효율이 극대화 되기 때문이랍니다.

구체적인 수치를 설명드리겠습니다. 지방 필요량은 최소 10~15g 이상의 지방이 동반될 때 흡수율이 7배에서 최대 20배까지 상승하게 됩니다. 닭다리살 2~3슬라이스의 지방 함량은 약 3~5g 내외로 추정이 됩니다. 담즙산을 충분히 유도하면서 지용성 성분을 모두 포집을 하기엔 조금 부족한 수치이기도 합니다. 흡수율 최적화를 위해서는 닭다리살 섭취량을 늘려보시거나, 올리브유 1큰술(지방 약 15g)아니면 견과류 한 줌을 곁들여서 지방 섭취 총량을 확보 해주시는 것을 권장 드립니다.

지용성 영양소는 담즙 분비가 중요합니다. 닭다리살 2~3조각(지방 약 3~5g)은 담즙을 충분히 유도하기엔 조금 부족할 수 있어서, 미처 흡수되지 못하고 배출될 위험이 있답니다. 식사 중간이나 지방이 많은 식사 직후에 섭취하셔서 미셸 형성을 극대화 시키는 것이 중요합니다. 위에 제가 적어드렸듯이, 올리브유 한 스푼(지방 15g)을 곁들이면 흡수율이 비약적으로 상승해서 효과를 보실 수 있습니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

보스웰리아, 커큐민, 피세틴처럼 지용성(지방에 녹는) 성분은 몸에서 흡수될 때 담즙과 지방의 도움을 받습니다. 쉽게 말해, 위와 소장에서 지방이 함께 들어와야 흡수가 더 잘 이루어집니다.

말씀하신 대로 지금처럼 영양제를 먼저 복용하고 15분 후에 닭다리 슬라이스를 2~3개 정도 드시는 방식이라면, 흡수에 큰 문제는 없습니다.

음식은 위에서 바로 내려가지 않고 일정 시간 머무르기 때문에, 10~20분 정도의 시간 차이는 흡수에 큰 영향을 주지 않습니다. 특히 닭다리에는 지방이 포함되어 있어 지용성 성분 흡수에 도움이 됩니다.

다만 더 효율적으로 섭취하려면 영양제를 식사 도중이나 식사 직후에 함께 복용하는 것이 가장 간편하고 안정적인 방법입니다. 지방이 너무 적은 식사라면 견과류 몇 알, 달걀노른자, 올리브오일 약간 등을 곁들이면 흡수에 도움이 되고, 공복 상태에서 복용하면 흡수율이 떨어질 수 있고, 위가 예민한 경우 속 쓰림이 생길 수도 있습니다.

즉, 현재 말씀하신 방식도 크게 문제는 없지만, 가장 좋은 방법은 지방이 포함된 식사와 함께 복용하는 것이 흡수율을 조금 더 높일 수 있습니다.