채소 갈아서 주스로 마시면 효과가 똑같을까요?

Question

씹기 귀찮아서 주스로 자주 마시는데 영양이 줄어든다는 말이 있어서요

직접 씹는 것과 주스 형태의 영양 차이가 큰가요?

식이섬유 흡수에도 차이가 생기는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요:)

소화기능에 특별한 문제가 없으시다면 갈아서 드시기보다는 생으로 씹어서 드시는 것을 추천드려요.

갈아서 즙 형태로 섭취하게 되면 몸에 빠르게 흡수되면서 혈당이 빨리 오르게 된다고 해요.

Answer 2

채소는 생으로 섭취하는 게 가장 효과적이기는 합니다. 하지만 주스 형태로 갈아마신다고 모든 영양소가 파괴되는 것은 아니고 일부 비타민이 소량으로 파괴될 뿐이니 걱정하지 않아도 됩니다. 채소를 생으로 갈아마시는 경우 영양소 저하 보다는 한번에 많은 양이 체내에 들어오면서 당이 급격히 올라갈 수 있기에 더 안좋다고 하는 경우도 있습니다. 바쁜 일상에 채소를 그냥 먹을 수 없으면 갈아 먹는것도 건강에 반드시 도움이 됩니다.

Answer 3

채소를 갈아서 마시면 아까 말씀하셨던 속이 더부룩한 증상과 가스가 차는것을 어느정도 예방하는효과가 있을겁니다.

아무래도 위장 입장에서도 소화하기에 더편하기 때문에 빠르게 녹여 장으로 내보내기 때문에 가스발생이 최소화 될수있지요.

갈아마셔도 채소나 과일등이 가진 영양소를 온전히 섭취하는데 문제가 없고 오히려 더욱 간편하게 먹을수있으니 좋습니다.