계란찜을 먹으면 소금이 많이 들어가 있어서 안좋겠죠??
운동을 해서 단백질을 먹으려고하는데요. 계란찜을 먹으면 소금이 많이 들어가 있어서 안좋겠죠?? 아니면 먹어도 근육형성에는 이상없을까요??
계란찜은 근육 성장에 필수적인 고품질의 단백질을 풍부하게 제공하기 때문에 근육 형성 관점에서는 매우 좋은 식단입니다. 나트륨(소금)의 양이 많든 적든, 계란 단백질 자체는 필수 아미노산을 모두 갖추고 있어 근육 단백질 합성에는 전혀 문제가 되지 않습니다. 오히려 찌는 방식은 지방 함량이 낮고 소화가 잘 되어, 운동 후 단백질 섭취 목표를 채운다면 근육 형성 측면에서는 안심하고 드셔도 됩니다.
다만, 다이어트와 건강 관점에서 나트륨 과다는 분명히 좋지 않습니다. 소금을 많이 넣을 경우, 과도한 나트륨은 혈압을 높이고 체내에 수분을 붙잡아 두어 부종을 유발하며, 이는 다이어트 중 체중 관리에 혼란을 줄 수 있습니다. 따라서 계란찜을 드실 때에는 단백질 섭취는 유지하되, 나트륨 섭취를 최소화하도록 소금 양을 극단적으로 줄여서 조리하거나, 소금 대신 후추, 허브 등 나트륨이 없는 향신료로 간을 대체하는 것이 가장 바람직한 방법입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
계란찜을 직접 만들어 먹는다면
조리시에 소금 사용량을 줄이고 계란을 충분히 사용한다면
운동 후 단백질 보충용으로 손색 없을 것으로 보입니다.
안녕하세요,
질문 내용 잘 읽어보았습니다.
계란찜을 단백질 공급 목적으로 드시는건 충분히 가능하십니다.
이유 1: 소금의 양을 조절하시면 되며, 계란찜 자체가 문제가 되진 않습니다. 계란찜을 만들 때 사용하는 소금이 보통 1g 수준이며, 이게 나트륨 400mg정도로 하루 권장량(약 2,000mg)안에서 조절만 하신다면 거의 부담이 되지 않는답니다.
이유 2: 특히나 운동 직후, 근육 합성 단계에서 단백질에다가 약간 나트륨이 전해질 균형, 체수분 유지에 큰 도움을 줘요.
이유 3: 계란 자체는 완전단백질 식품이니 류신 함량이 높다보니 근육 단백질 합성(MPS)에 정말 유리합니다. 계란찜, 후라이, 계란말이, 조리형태가 어떻든 단백질의 질은 거의 동일합니다.
[소금 조절]
소금이 만약 걱정되신다면 간을 좀 더 약하게 하시고, 물 양을 더 늘려서 희석된 형태로 조리하시면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있겠습니다.
>>> 지나친 염분만 피하신다면 계란찜은 운동하는 분에게 근육 합성에 좋고, 소화도 편하며, 흡수도 부드러운 장점이 있습니다. 단백질을 드실 때 계란찜은 충분히 활용하셔도 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^