브로콜리를 아침과 식사 중간 간식으로 먹는 거 괜찮나요?

Question

브로콜리가 엄청 건강에 좋다고 말을 많이하더군요. 그래서 아침에 브로콜리랑 방울토마토 그리고 오후 정도에 간식으로 브로콜리를 먹을까 하는데 괜찮은 선택인가 싶더군요. 그리고 하루에 브로콜리 적정 섭취량은 몇개 정도 인가요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 아침에 브로콜리와 방울토마토를 챙겨 드시고, 오후 간식으로 브로콜리를 드시는 것은 영양적으로도 우수한 선택이랍니다.

브로콜리 효능 1 ) 브로콜리의 포인트 항산화 물질인 설포라판과 풍성한 비타민C, 그리고 방울토마토의 라이코펜이 어우러져서 항염증과 피로 해소에 뛰어난 시너지를 냅니다.

브로콜리 효능 2 ) 특히나 나른한 오후에 당분이 많은 간식 대신에 식이섬유가 가득한 브로콜리를 먹으면 혈당 스파이크 없이 포만감을 오래 유지할 수 있겠습니다.

방울토마토, 지방 궁합 ) 여기서 방울토마토의 라이코펜과 브로콜리의 지용성 성분은 좋은 지방과 함께할 때 흡수율이 높아지게 되니, 올리브유를 살짝 곁들이거나 견과류, 삶은 달걀을 한 알 더해주시면 영양 균형이 더욱 완성도 높아집니다.

적정 섭취량: 하루 적정 섭취량은 성인 기준 약 100-160g 정도로, 일반 크기의 브로콜리 기준 반 송이에서 최대 한 송이(한입 크기 송이로 6-8조각 내외)가 적당하겠습니다.

주의할 점: 브로콜리는 몸에 정말 유익하지만, 십자화과 채소 특징상 라피노오스라는 복합당과 불용성 섬유질이 많아서, 한 번에 과식하면 복부 팽만감이나 가스, 소화불량이 생길 수 있답니다.

따라서 지금 계획하신 것처럼 아침에 3-4조각, 오후 간식으로 3-4조각 나누어서 섭취하는 방식이 소화기에 부담을 주지 않은 이상적인 배분이 되겠습니다. 영양소 소실을 줄이고 소화를 편안하게 하시려면 물에 푹 삶기보다는 찜기에 3-5분 정도 가볍게 쪄서 드시는 것을 추천드리고 싶습니다.

브로콜리, 방울토마토 건강하고 맛있게 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

저도 살짝 데쳐 아삭한 브로콜리는 요즘 간식으로 먹고 있는데요,

아침과 오후 간식으로 나누어 먹는 것은 좋은 선택이고, 브로콜리는 열량이 낮으면서 식이섬유, 비타민c, 비타민k, 엽산, 칼륨과 설포라판을 비롯한 글루코시놀레이트 계열의 생리활성 물질을 함유하고 잇어 체중 관리와 채소 섭취량을 늘리는데 도움이 됩니다. 특히 아침에 방울토마토와 함께 먹는 구성도 좋습니다.

섭취량은 하루 생브로콜리 기준 100~200g 정도, 대략 작은 송이로 6~10개 정도를 권장드리고, 한번에 먹는 것보다 아침과 오후에 나누어 드시면 부담이 적은 편입니다.

조리할 때는 살짝 찌거나 데치는 방법이 비타민c나 글루코시놀레이트 같은 성분의 손실을 줄이는데 도움이 됩니다. 평소 생채소를 먹으면 복부 팽만이나 가스가 잘 생기는 편이라면 처음부터 많은 양을 먹기보다는 익힌 브로콜리 50g부터 드셔보시길 바랍니다. 건강한 식습관 이어가시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

브로콜리를 아침과 간식으로 나누어 드시는 것은 위장 건강과 혈당 관리에 매우 훌륭한 선택입니다.

브로콜리는 식이섬유, 비타민C, 설포라판 등이 풍부하여 항산화와 장 건강에 큰 도움을 줍니다. 아침에 데친 브로콜리와 방울토마토를 함께 드시면 과도한 혈당 상승을 완화하고 속을 부드럽게 달래줍니다. 오후 간식으로 섭취 시에는 허기짐을 달래고 당분이 높은 간식을 피하게 도와줍니다. 다만 생으로 드실 경우 섬유질이 단단하여 위장 자극이나 가스를 유발할 수 있으므로, 살짝 데친 후 올리브유를 한 방울 떨어뜨려 드시면 위장 부담 없이 영양 흡수율을 높일 수 있습니다. 브로콜리의 하루 적정 섭취량은 약 100~150g(중간 크기 브로콜리 기준 반 송이~1송이) 입니다.

• 아침 및 간식 활용: 혈당 완화와 간식용으로 좋으며, 속 편한 섭취를 위해 살짝 데쳐 드시는 것을 권장

• 하루 적정 섭취량: 하루 반 송이에서 1송이 내외로 나누어 드시면 위장 자극 없이 영양을 챙기 수 있음 ㅍ.