건강관리
숙취가 심할 때 해장 음식이 정말 도움이 되나요?
안녕하세요.
술을 마신 다음 날이면 속이 불편하고 머리도 아파서 해장 음식을 찾게 되는데요.
국물이나 음료를 먹는 것이 실제로 숙취 해소에 도움이 되는 건가요?
알고싶습니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
숙취의 증상은 너무 다양합니다.
그래서 사람마다 느끼는 정도와 그 증상이 다릅니다.
1) 탈수: 숙취의 대표 증상이 탈수와 함께 위장관의 불편감 등입니다. 물은 이 부분을 채워주는 역할을 하는데 국물이 해소합니다.
2) 아스파라긴산: 아스파라긴산은 숙취를 주는 핵심 성분인 아세트알데히드의 분해를 촉진합니다.
3) 각종 비타민 등: 아세트알데히드가 분해되면서 산화적 스트레스와 밀접한 성분들이 같이 나오는데, 이 성분들을 없애주는 역할을 합니다
그래서 결론적으로 숙추해소에 대한 국, 음료 등이 도움이 됩니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
숙취로 고생하실 때 해장 음식을 찾으시기 마련인데, 적절한 국물이나 음료를 섭취하시는 것은 숙취 해소에 좋겠습니다. 사람이 술을 마시면 알코올을 분해하는 과정에서 이뇨 작용이 활발해져서 체내의 수분과 전해질이 빠르게 빠져나가게 되고, 간이 알코올 처리에 집중하느라 혈당 조절 기능을 제대로 수행하지 못해서 일시적인 저혈당 상태에 빠지면서 피로감과 두통을 유발할 수 있겠습니다.
여기서 물이나 이온 음료, 꿀물을 마시면 탈수 증상을 빠르게 개선하고 떨어진 혈당을 보충해 주어 어지럼증과 무기력함을 달래는데 효과적이랍니다. 특히나 콩나물국이나 북엇국같은 맑은 국물 요리느 수분과 염분을 함께 보충해주기도 하고, 콩나물의 아스파라긴산이나 북어의 메티오닌같은 아미노산 성분이 숙취의 원인인 아세트알데하이드의 빠른 분해를 촉진하면서 간의 피로를 덜어줍니다.
허나 주의하실 점은 얼큰하고 맵거나 기름진 국물(짬뽕, 매운 라면)은 피하시는 것이 좋습니다. 알코올로 인해서 이미 위장 점막이 한껏 예민해져 있는 상태에서 자극적인 음식이 들어가면 위산 분비를 과하게 촉진해서 속 쓰림과 위장 장애를 악화시킬 수 있기 때문입니다.
수분과 전해질, 아미노산이 풍성한 맑은 국물이나 당분이 포함된 부드러운 음료를 드시는 것은 알코올 대사 산물을 배출하고 손상된 몸을 회복시키는데 좋으니, 자극적이지 않은 해장 음식을 든든히 챙겨드시면서 충분한 휴식을 취하시기를 권장드립니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
술을 마신 다음 날 찾게 되는 해장 음식과 국물은 속이 풀리는 듯한 일시적인 느낌을 줄 수 있으나, 과학적으로는 오히려 위장에 부담을 주어 숙취 회복을 더디게 만들 수 있습니다. 전날 마신 알코올로 인해 위 점막이 크게 자극을 받고 손상된 상태이기 때문에, 맵고 짜거나 뜨거운 자극적인 해장국은 소화기에 추가적인 부담을 주어 회복을 방해하기 때문입니다. 따라서 숙취가 심할 때는 자극적인 국물 대신 충분한 수분과 전해질을 보충할 수 있는 맹물이나 미지근한 보리차, 그리고 소화가 잘 되는 콩나물국이나 꿀물처럼 부드럽고 가벼운 음식을 섭취하는 것이 훨씬 효과적인 해장 방법입니다.
자극적인 해장의 역효과: 맵고 짜거나 뜨거운 해장국은 손상된 위 점막을 자극하여 소화기에 부담을 줄 수 잇으므로 피하는 것이 좋습니다.
올바른 해장 요령: 알코올 해독에 필수적인 수분과 전해질을 보충하기 위해 순수한 물과 함께 부드럽고 자극 없는 음식을 섭취해야 합니다.