과일과 야채 섭취에 대하여.....

Question

과일을 먹엇다면 야채를 굳이 안 먹어도 될가요 멜론 포도 배 이렇게 먹고 잇고 뭐 겨울에도 2종류 이상 먹는데 그래도 야채는 먹어야 하나요

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

과일을 매일 두 종류 이상 꾸준히 챙겨 드시는 것은 비타민, 수분을 공급한다는 점에서 정말 좋은 습관이지만, 과일만으로 채소의 역할을 완전하게 대체할 수는 없어서 야채도 되도록 함께 섭취를 해주셔야 합니다!

과일 : 멜론, 포도, 배와같은 과일에는 식이섬유와 항산화 물질이 풍성하게 들어있으나, 채소와 비교했을 때는 과당이라는 당분의 함량이 더욱 높기 때문에, 채소를 안 먹고 과일만으로 하루 권장 식이섬유와 미량 영양소를 모두 채우려다 보면 필연적으로 당분을 과다 섭취를 하게 되어서, 혈당이 빠르게 오르거나 체중 증가와 지방간과 같은 대사 질환의 위험이 커질 수 있답니다.

채소 : 반면에 채소, 특히나 시금치, 브로콜리같은 짙은 녹황색 채소와 십자화과 채소에는 과일에 부족하기 쉬운 칼슘, 철분, 마그네슘같은 필수 무기질과 엽산이 더욱 고농축으로 함유되어 있으면서도 칼로리와 당분은 거의 없어서 혈당스파이크에 대한 걱정 없이 포만감을 주고 장 건강을 튼튼하게 지켜준답니다.

파이토케미컬 : 그리고 식물성 생리활성물질인 파이토케미컬 종류도 과일과 채소가 서로 다르기 때문에, 인체에 면역력을 최상으로 유지하고 세포의 노화를 방지하기 위해서는 어느 한쪽에 치우치지 않고 다양한 영양군을 골고루 섭취하는 것이 중요하겠습니다.

현재 우수하게 유지하고 계신 과일 섭취 습관은 그대로 살려서 식간에 적정량을 드시되, 매 끼니 식사마다 샐러드, 나물 무침, 쌈 채소, 가든샐러드, 해조류 형태로 다양한 색깔의 야채, 해조류를 식단에 추가해서 과당 섭취에 대한 과일의 단점을 보완하고 채소의 깊은 영양적인 장점을 함께 누리시기를 권장해 드립니다.

건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

과일과 야채는 영양 성분 구성과 체내 작용 방식이 크게 다르므로, 과일을 매일 드시더라도 야채는 별도로 섭취해 주시는 것이 좋습니다. 멜론, 포도, 배 같은 과일은 비타민과 수분이 풍부하지만 과당(당분) 함량이 높아 많이 드실 경우 혈당을 빠르게 올리고 체지방을 늘릴 수 있습니다.

반면 야채는 당분이 거의 없으면서 열량이 매우 낮고, 장내 가스와 변비를 줄여주는 불용성 식이섬유와 항산화 물질이 풍부합니다. 따라서 과일은 당분 조절을 위해 적당량만 섭취하시고, 혈당 안정과 장 건강, 위장 보호를 위해 채소 섭취를 반드시 병행하셔야 합니다.

• 당분 및 혈당 관리: 과일의 과당은 혈당 스파이크를 유발할 수 있으나, 야채는 혈당 상승을 억제하고 포만감을 유지함

• 식이섬유 및 영양소 차이: 야채에 풍부한 섬유질과 영양소는 위장관 자극 없이 장 운동과 해독 작용을 지원