건강관리
케피어와 된장 유산균 딜문입니다...
된장은 지방 분해 유산균이라는데 어떻게 탄수 소화에 도움 되죠?
아이허브에 케피어 분말 스타터를 팔던데요. 저 사진 제품 여름에 주문해도 될가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
된장이 지방 분해해 효과적인건 주로 "바실러스균" 대사 산물과 이소플라본 성분 때문입니다. 그러나 된장은 천연 소화제이기도 합니다. 발효 과정에 미생물이 아밀라아제(탄수화물 분해 효소)를 다량으로 만들어내기 때문입니다. 그 덕분에 밥과 같은 탄수화물 식단과 함께 섭취하시게 되면 소화 부담을 줄여줍니다.
여름철 주문은 추천드리지 않습니다. 사진 속 제품 패키지 뒷면을 보시면 장기 보관시 냉장이라는 문구가 있네요.
보통 해외 배송은 1주일 이내로 소요되는데 한여름의 뜨거운 물류 창고나 택배 차량 내부 온도는 40~50도까지 치솟기도 합니다. 동결건조 분말이라도 살아있는 균은 고온에 노출되면 사멸할 수 있습니다. 만약 냉장 배송이시라면 구매하셔도 됩니다.
그게 아니라면 가급적 겨울, 봄이나 가을에 미리 넉넉히 주문하셔서 냉동/냉장 보관하시는 것이 안전하겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
된장은 지방을 직접 분해하는 것보다는 장 건강과 소화 환경을 도와 간접적으로 소화에 도움을 줄 수 있으며,
유산균도 직접적으로 전분을 소화하는 효소를 만들지는 않지만, 장 운동과 장내 환경 개선을 통해 일부 도움을 줄 수 있습니다. 케피어 스타터 분말은 제품 보관 조건만 확인하면 여름에도 주문이 가능합니다.