계란 유통? 소비기한에 관하여...

Question

계란에 9월10일니라고 적혀잇는데 15개나 남앗습니다 오늘 먹엇는데 큰 이상은 없는데 괜찮을가요............

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

달갈 껍데기(난각)에 적힌 0910은 유통기한이 아닌 닭이 알을 낳은 날짜인 산란일자(9월 10일)일 수 있겠습니다. 국내 식품 표시 규정상 달걀 껍데기 맨 앞 4자리는 산란일자를 의미하므로 껍데기에 찍힌 숫자라면 낳은 지 며칠 되지 않은 상당히 신선한 상태라서 안심하셔도 좋습니다.

설령 겉포장에 표기된 유통기한이나 소비기한이 9월 10일이었다 하더라도, 냉장고(0-10도)에 꾸준히 넣어두셨다면 유통기한 경과 후 통상 25-30일까지는 안전하게 드실 수 있겠습니다. 오늘 드셨을 때 상한 냄새나 이상한 맛이 없었고 복통같은 이상 증상이 나타나지 않았다면 건강상 문제는 없다고 보셔도 무방하겠습니다.

남은 15개을 드실 때는 간단한 자가 확인법을 활용해 보시길 바랍니다.

1 ) 물을 넉넉히 담은 볼에 달걀을 넣었을 때 바닥에 가라앉거나 비스듬히 서 있으면 신선한 것이며, 물 위로 가볍게 둥둥 뜬다면 내부 수분이 증발하고 가스가 차 상했을 확률이 높으니 폐기해주셔야 합니다.

2 ) 그릇에 깨뜨렸을 때 노른자가 봉긋하게 탄력을 유지하고 흰자가 단단하게 뭉쳐 있는지도 함께 살펴보시면 좋습니다.

3 ) 더 나아가 껍데기에 미세한 금이 가 있거나 만졌을 때 끈적거림이 느껴진다면 세균이 침투했을 수 있으니 버리시는 것이 안전하겠습니다.

남은 달걀은 식중독(살모넬라균) 위험을 예방하기 위해서 반숙이나 날달걀 요리는 피하시고, 중심부까지 열이 닿도록 노른자를 단단하게 익히는 완숙 조리(완숙 프라이, 달걀찜, 완숙 삶은 달걀) 형태로 드시는 것을 권장드립니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

계란 껍데기에 9월 10일로 적혀진 것은 일반적으로 소비기한이나 유통기한이 아니라 산란일자인데요, 식약처에서도 달걀 껍데기의 앞 네 자리 숫자로 산란일자를 확인할 수 있도록 하고 있습니다.

만약 계란 전체의 포장지에 날짜가 9월 10일로 적혀있었다면 소비기한으로 볼 수 있기 때문에, 9월 10일이 계란 껍데기에 적혀 있는 것인지, 계란 포장지에 적혀 있는 것인지에 따라 달라질 수 있습니다.

계란 껍데기에 적혀 있는 것이라면 냉장보관하시면서 걱정하지 않고 드셔도 괜찮고, 계란 포장지에 적혀 있는 것이라면 보관 상태와 제품 상태를 함께 확인해서 섭취 여부를 판단하는 것이 좋습니다. 계란을 드실 때는 깨뜨렸을 때 냄새나 색, 내용물의 상태가 평소와 다르면 먹지 않는 것이 좋고, 생식이나 반숙보다는 충분히 익혀 드시는 것이 좋습니다.

표시된 곳에 따라 적절하게 활용하시길 응원합니다.