잠이 부족하면 왜 단 음식이 더 당길까요?

Question

밤을 새우거나 수면 시간이 부족한 날에는 유독 초콜릿, 과자, 음료 등 단 음식이 먹고 싶어집니다.

수면과 식욕이 어떤 관계가 있는지 과학적인 이유가 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요, 수면 부족시 단 음식이 당기는 현상은 인체의 호르몬 변화와 뇌의 보상 회로 시스템이 함께 작용하기 때문입니다.

1) 호르몬 변화: 수면이 부족해지면 식욕을 억제한느 호르몬인 렙틴의 분비는 감소하고 식욕을 촉진하는 호르몬인 그렐린의 분비가 빠르게 증가합니다. 그러니까 몸이 에너지가 부족하다고 착각해서 끊임없이 음식을 요구하게 되는 것이랍니다. 이와 동시에 뇌의 전두엽 기능이 저하가 되면서 충동을 조절하고 이성적인 판단을 내리는 통제력이 약해지게 됩니다.

2) 보상 중추 활성화: 반면에 뇌의 보상 중추와 편도체는 더욱 활성화되어 고열량이나 고당분 음식에 대한 쾌감 반응을 평소보다 더 강하게 느끼게 됩니다. 특히나 뇌는 수면 부족으로 인한 피로를 빠르게 해소하기 위해서 즉각 에너지원으로 사용될 수 있는 포도당, 그러니까 단 음식을 본능적으로 갈구하게 됩니다.

그리고 인체의 스트레스 호르몬인 코티솔 수치가 높아지면서 인슐린 저항성이 발생해서 혈당 조절에 어려움을 겪고 이로 인해서 뇌가 당분을 더 필요로 하는 악순환이 발생하기도 합니다.

밥을 지새우거나 잠이 부족한 날 단 음식이 유독 끌리는 것이 의지력 부분보다, 생존을 위해서 에너지를 빠르게 보충하려는 뇌화 호르몬의 본능적인 생리적 반응이라고 보시면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

수면 부족이 단 음식을 강렬하게 갈망하게 만드는 이유는 우리 몸의 정교한 호르몬 체계각 무너지기 때문입니다. 잠을 제대로 자지 못하면 식욕을 조절하는 뇌의 호르몬 균형이 완전하게 뒤바뀌게 됩니다.

• 호르몬 불균형(그렐린과 렙틴): 수면이 부족하면 식욕을 억제하는 호르몬인 ‘렙틴’은 감소하고, 반대로 식욕을 촉진하는 호르몬인 ‘그렐린’은 급격히 증가합니다. 뇌는 이로 인하여 에너지가 부족하다고 착각하여 가장 빠르게 에너지를 낼 수 있는 ‘당분‘과 ’탄수화물‘을 강력하게 요구하게 됩니다.

• 뇌의 보상 기제: 잠이 부족하면 판단력과 자제력을 담당하는 전두엽의 기능이 떨어집니다. 반면, 쾌락과 보상을 담당하는 뇌 영역은 예민해져, 당분ㄴ을 섭취했을 때 얻는 즉각적인 쾌락에 더 크게 반응하게 됩니다. 결과적으로 스트레스와 피로를 해소하기 위해 뇌가 ’당분‘이라는 보상을 찾게 만드는 것입니다.