슈퍼푸드 기준은 무엇인지궁금합니다.
뉴욕타임즈에서는 세계 10대 푸드를 발표하는데요. 슈퍼푸드에는 귀리나 블루베리 , 마늘, 시금치 등이 있는데 이러한 곡물이나 과일이 슈퍼푸드로 뽑히는 기준은 무엇인가요?
슈퍼푸드의 세계적 공식적인 기준은 없지만 보통 여양 밀도가 높고 암, 면역, 항산화, 노화 방지 등 건강 효과와 관련된 자연식 식품을 지칭하며, 보통 마케팅 전략이라고 이해하시면 편합니다.
언급하신 블루베리, 귀리, 마늘, 시금치 같은 슈퍼푸드는 항산화 물질이 풍부해서 세포 손상을 방지해줍니다. 그리고 비타민, 식이섬유, 미네랄 함량이 높아 질병 예방에 도움을 주며, 특정 질환 위험을 감소시키고 건강 유지나 증진에 도움을 줍니다.
대부분 슈퍼푸드는 초가공식품이 아닌 자연식품이며 영양밀도가 높아 균형있게 드시기에 건강한 식품으로 이해하시면 편합니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
슈퍼푸드의 선정 기준은 특정 기관이나 시점에 따라 다소 차이가 있을 수 있지만, 영양적인 관점에서 공통적으로 강조하는 기준들은 아래와 같습니다.
첫째, 풍부한 영양소 함량으로, 일반 식품보다 비타민, 미네랄, 단백질, 식이섬유 등 우리 몸에 필수적인 영양소를 더 많이 함유하고 있어야 합니다. 둘째, 강력한 항산화 성분으로, 활성산소는 노화와 질병의 주범인데, 슈퍼푸드에는 안토시아닌, 베타카로틴, 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 막고 면역력을 높이는데 기여합니다. 셋째, 질병 예방 및 건강 즌진 효과입니다. 심혈관 질환, 당뇨, 암 등 만성 질환의 위험을 낮추고, 염증을 줄이며, 소화를 돕는 등 특정 건강상의 이점을 제공해야 합니다. 또한, 낮은 칼로리 대비 높은 영양 밀도가 있습니다. 적은 양으로도 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 체중 관리에도 도움이 됩니다.
이러한 기준들을 종합적으로 고려하여 귀리, 블루베리, 마늘, 시금치 등이 슈퍼푸드로 선정되는 것입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
슈퍼푸드는 영양소가 풍부하고 건강에 여러 가지 긍정적인 영향을 미치는 식품을 말합니다.
주로 비타민, 미네랄, 항산화물질이 많고, 면역력 증진, 항염증 효과, 심혈관 건강에 도움이 되는 성분을 포함하고 있습니다. 귀리, 블루베리, 마늘, 시금치와 같은 식품은 이러한 영양소가 풍부해 슈퍼푸드로 자주 언급되곤 합니다.안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
뉴욕 타임즈에서 발표되는 기준은 매년 차이가 있긴 한데요
결론적으로는 현재 세계에서 관심도, 가지고 있는 질병에 대한 예방 도 등을 본다는게 추론입니다.
정확한 기준은 발표를 안했더라고요
안녕하세요.
슈퍼푸드는 공식적인 기준이 정해져 있는 것은 아닙니다.
그러나, 몇가지 공통점이 있습니다.
열량과 지방 함량이 낮으면서도 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 식이섬유가 풍부하고,
특히 식물에서 유래한 생리활성물질인 파이토케미컬을 많이 함유한 식품들이 수퍼푸드에 해당합니다.
보통 이러한 성분들은 면역력 강화, 노화 방지, 성인병 등 각종 질병 예방 등에 도움을 주기 때문입니다.
감사합니다.