안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
시중에서 판매되는 두부도넛은 일반 도넛에 비해서는 밀가루 비중을 낮추고 두부로 단백질을 채웠다는 점에서 비교적 다이어트에 좋은 영양 성분을 가집니다! 그러나 두부라는 단어에 방심해서 과식하는 것은 꼭 피해주셔야 합니다.
보통 시판 제품은 도넛의 부드러운 식감과 맛을 내기 위해서 설탕, 버터, 식물성 유지를 다량 첨가해서 칼로리가 기대만큼 낮지 않은 경우가 많기 때문입니다. 그러니까 살이 빠지는 기능성 식품이라기보다는 당이 떨어질 때 먹는 건강한 대체 간식으로 진행하는 것이 좋겠습니다.
제조 방법은 의외로 간단합니다. 두부의 수분을 꽉 짜낸 후 부드럽게 으깹니다. 여기에 쌀가루, 통밀가루, 베이킹파우더, 달걀을 넣고, 설탕 대신 알룰로스같은 대체 감미료를 섞어서 반죽을 만듭니다. 이런 반죽을 도넛 모양으로 빚은 뒤, 기름에 튀기지 않고 오븐이나 에어프라이어에 노릇하게 구워내면 칼로리를 충분히 낮춘 홈메이드 두부 도넛이 되겠습니다.
제품을 고르실 때는 당류 함량을 꼭 확인해 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^