건강관리
아침 공복에 먹는 사과가 좋은지 궁금합니다
흔히 아는것처럼 다들 아침 공복 사과가 좋다고 해서 먹고있는데
사과는 탄수화물로 분류 된다고 하던데
원래 공복엔 단백질 먼저 먹는게 좋지않나요??
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
아침에 먹는 사과는 금사과라고 하죠,
사과는 탄수화물 식품이지만 식이섬유와 수분, 항산화 성분을 함께 제공하여 장운동을 부드럽게 자극하고 가벼운 에너지를 공급하는 장점이 있습니다.
말씀하신 대로 공복에는 단백질을 먼저 먹는게 좋다는 것은
단백질을 먼저 섭취하면 혈당 안정, 포만감 유지에 도움되기 때문인데요,
사과를 먼저 먹든 단백질을 먼저 먹든 어떤게 더 좋다는 정답은 없습니다.
아침 식사에서는 음식의 순서보다 전체적인 영양 균형이 더 중요합니다.
다만 사과만 단독으로 먹는 것보다는 달걀, 요거트, 견과류, 치즈와 같은 단백질 식품을 함께 섭취하면 혈당 안정과 포만감 유지에 더욱 좋고, 위가 예민하거나 공복에 과일을 먹으면 속이 불편한 경우에도 단백질이나 지방을 곁들이는 방식으로 조절하는 것이 좋습니다.
건강한 아침식사를 응원합니다.
사과는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하여 장 운동을 돕고 포만감을 주지만, 당질 함량이 높아 공복에 단독으로 섭취할 경우 혈당을 빠르게 올릴 수 있으므로 근육 합성과 혈당 안정을 돕는 단백질 식품인 달걀이나 요거트를 먼저 드신 후 사과를 곁들이는 것이 영양학적으로 더욱 이상적입니다.
특히 사과의 유기산 성분이 위 점막을 자극할 수 있는 분들은 단백질이나 지방 성분이 포함된 식사를 먼저 하여 위벽을 보호하는 것이 좋으며, 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 지연시켜 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 주기 때문에 단백질 위주의 아침 식단에 사과를 후식처럼 더하는 습관이 체중 관리와 에너지 대사 측면에서 더 유리하다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
맞습니다.
다이어트 식단에는 단백질 -> 지방 -> 탄수화물 순 입니다.
그래야, 포만감이 증가하고 많은 양을 섭취하지 않아서 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
사과의 경우, 사과 과육에는 당이 많습니다.
다만, 사과 껍질에는 식이섬유가 많습니다.
식이섬유의 경우도 포만감을 증가시키고 배변활동을 원활화게 하는 특징이 있습니다.
좋은 것은 다이어트를 한다면, 단백질을 먹고, 사과를 먹으며 이 때 사과는 껍질채 먹는 것을 추천드립니다.
감사합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
맞습니다. 아침 공복 사과, 이 주제는 민간요법같지만 실제로 생리학이 꽤 얽혀있답니다. 사과는 말씀처럼 탄수화물(포도당+과당) 식품이 맞습니다. 그러나 정제당이 아닌 과당+식이섬유+폴리페놀(항산화물질) 구조라 혈당을 급격하게 올리는 음식이 아닙니다. 공복 사과가 좋다라는 말은 장운동 촉진, 위 자극 완화해주고, 수분, 칼륨 공급 측면에서 나온 이야기입니다.
그러나 대사 관점에서는 이야기가 조금 달라집니다. 밤새 공복 후에 인체는 인슐린 민감도가 높은 상태라 탄수화물을 먼저 넣으면 혈당이 먼저 움직이게 됩니다. 인슐린 저항성, 공복혈당 관리, 체지방 감량이 목적이시면 채소 > 단백질 > 지방 > 탄수화물 순서가 안정적입니다. 단백질을 먼저 드시면 위에 음식물 배출 속도는 느려지며 혈당 상승도 완만해집니다.
건강한 일반인, 장 건강 목적이시면 공복 사과는 괜찮습니다. 그러나 혈당 관리, 인슐린 안정, 다이어트가 목표시면 사과를 첫 음식으로 드시기보다 계란, 요거트, 단백질로 소량 드시고 이후에 사과를 드시는 것이 유리하겠습니다. 섭취 순서로 대사를 바꿀 수 있습니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^