쌈채소의 섭취는 어려가지를 같이 먹어도 괜찮나요?

Question

쌈 식단을 먹다보면 여러가지 채소를 한번에

같이 먹는 경우가 많은데요. 일부 채소류는 같이 먹으면

오히려 영양소 섭취에 방해가 된다고하는데

쌈류로 나오는 채소들은 상관이 없는건가요?

영양소 측면에서 문제가 없는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

다양한 종류의 쌈채소를 골고루 섭취하되, 옥살산 함량이 높은 채소와 칼슘, 철분 함량이 높은 채소는 동시에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 비타민 C 함량이 높은 채소는 비타민 E 함량이 높은 채소와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

쌈채소를 섭취할 때는 깨끗하게 씻고, 쌈장에 참기름, 식초 등을 섞어 다양한 맛을 즐기며, 견과류나 과일을 곁들여 섭취하면 영양 밸런스를 더욱 개선할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

쌈류에 나오는 채소들은 대부분 영양가가 높고 건강에 도움이 되며 이들은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 영양적으로 문제는 없습니다. 오히려 다양한 채소를 함께 먹으면 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다