건강관리
삶은계란 1개 아침으로 가능 할까요?
삶은계란 1개 아침으로 가능 할까요?
바쁜 아침시간 간단히 준비하고 싶은데,
저는 구운것, 삶은것 먹어도 좋은데, 영양학 적으로 부족할까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
양을 2~3개를 올려보시고, 그릭요거트나 블루베리를 70g나 견과류/아보카도를 조금 곁들여주시면 영양 균형이 더 좋겠습니다. 바쁜 아침 시간에 삶은 달걀 한 알을 선택하신건 고단백 식품을 섭취한다는 면에서 효율적입니다. 달걀은 완전식품이라 불릴 만큼 인체에 필요한 필수 아미노산 조성 비율이 완벽에 가깝고, 두뇌 활동을 돕는 콜린과 눈 건강에 유익한 루테인, 면역력에 관여하는 비타민D같이 현대인에게 필수적인 영양소를 압축적으로 함유하고 있습니다. 조리 방식에 있어서 삶은 달걀과 구운 달걀의 영양학적 차이는 미미하고, 소화 효율이나 질문자님 취향에 따라 선택하셔도 무방하겠습니다.
그러나 영양학적 관점에서 달걀 한 알만으로 아침 식사를 완전 대신하기엔 보완하셔야 할 점이 있습니다. 먼저 성인 기준 아침 권장 칼로리에 비해서 달걀 한 알(약 70~80kcal)은 에너지가 현저히 낮다보니 오전 시간대 집중력 유지나 충분한 포만감을 지속하기에 어느정도 한계가 있을 수 있습니다. 그리고 달걀에는 체내 대사를 돕는 식이섬유와 비타민C가 거의 들어있지 않습니다. 영양적인 완성도를 높이기 위해서는 달걀 한 알에 통곡물 빵 한 쪽이나, 사과 1/2쪽, 견과류 한줌(25~30g)정도를 곁들이시는 것을 추천드립니다. 이렇게 탄수화물과 섬유질을 소량이라도 보충해 주신다면 혈당의 급격한 변동을 막으면서 에너지를 효율적으로 공급받으실 수 있겠습니다.
달걀은 아침을 위한 좋은 식품이나, 한 알만 단독으로 드시기보다 300~400kcal이상에, 단백질/지방 균형을 맞춰조시는 것이 건강관리와 업무 효율 측면에서 바람직하겠습니다. 건강한 아침 식사 되시길 바랄게요.
채택된 답변안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
삶은 계란 1개만 아침으로 먹는 것도 바쁜 날에는 간단한 식사로 가능합니다.
계란에는 단백질, 비타민 B군, 지방 등이 들어 있어 공복을 어느 정도 채워주고 포만감도 주는 편입니다.
다만 계란 1개만으로는 탄수화물, 식이섬유, 비타민 등의 영양이 부족할 수 있습니다.
그래서 가능하다면 바나나나 사과 같은 과일, 통밀빵 한 조각, 견과류 등을 함께 먹으면 더 균형 잡힌 아침 식사가 됩니다.
시간이 없을 때는 계란 1개만 먹어도 괜찮지만, 지속적으로는 계란 + 과일 또는 곡류를 조금 곁들이는 식사가 건강에 더 도움이 됩니다.
계란은 모든 필수 아미노산을 갖춘 완전식품으로 아침 공복에 단백질을 보충하여 근육 손실을 막고 포만감을 유지해 주지만, 단 한 알로는 성인 기준 하루 필요 열량과 식이섬유가 턱없이 부족하여 영양학적 불균형을 초래할 수도 있으니 주의가 필요합니다.
따라서 삶은 계란과 함께 비타민이 풍부한 채소나 복합 탄수화물일 통곡물 빵 한 조각을 곁들여 부족한 미네랄과 에너지를 채워주어야만, 뇌 활동을 돕고 점심 식사 전까지 지치지 않는 최적의 신체 컨디션을 유지할 수 있는 완벽한 아침 식사가 될 수 있습니다.