여름철 보양식 추천해주세요!!!!!

Question

오랜만에 집에서 요리해보려고 하는데 난이도가 어렵지않은 여름철 보양식 추천 부탁드립니다!!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

더운 여름철, 오랜만에 주방에 서더라도 불 앞에 오래 머물지 않고 간편하게 원기를 북돋울 수 있는 홈메이드 보양식들을 제안드립니다.

1 ) 훈제오리 부추찜: 조리 과정이 간편하고 실패 확률도 적은 훈제오리 부추찜이랍니다. 찜기에 훈제오리와 부추, 팽이버섯을 넉넉히 얹고 5-7분간 찌기만 하면 기름기는 빠지고 육질을 촉촉해집니다. 따뜻한 성질의 부추와 불포화지방산이 풍성한 오리고기가 지친 체력을 보충해 주고, 연겨자 소스를 곁들이면 깔끔하게 즐길 수 있답니다.

2 ) 전복 버터구이: 짧은 시간 안에 근사한 향미를 내는 전복 버터구이랍니다. 깨끗이 씻어서 격자 칼집을 낸 전복을 달군 팬에 버터, 편마늘과 함께 3-4분간 노릇하게 굽기만 하면 완성이 되겠습니다. 전복의 풍성한 타우린 성분이 여름철에 쌓인 피로를 빠르게 덜어주게 된답니다.

3 ) 초계국수: 잃어버린 입맛을 돋구는 시원한 초계국수입니다. 시판 닭가슴살을 결대로 찢어서 식초, 겨자, 설탕으로 가볍게 밑간한 뒤, 삶아서 헹군 소면에 얹고 살얼음 낀 시판 냉면 육수를 부어내면 불 사용을 최소화하면서도 든든하고 상큼한 한 그릇이 완성이 되겠습니다.

4 ) 전기밥솥 닭백숙: 불 조절 고민이 전혀 없는 닭백숙이 있답니다. 손질한 닭과 마늘, 대파, 삼계용 한약재 팩, 물을 넣고 밥솥의 만능찜 기능으로 취사하시면 뼈가 쏙 빠질 정도로 진하고 부드러운 국물이 우러납니다. 기호에 따라서 찹쌀이나 누룽지를 더하시면 든든함이 배가 되겠습니다.

간단한 조리법으로 부담 없이 한 상을 차려내며 건강한 여름을 보내보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

닭안심이나 닭가슴살, 혹은 손질된 닭볶음용 닭을 활용한 초계국수나 마늘 닭백숙을 추천드립니다. 복잡한 한약재를 넣는 전통적인 방식 대신 닭과 대파, 마늘, 양파 등 기본 채소만 넣고 푹 끓여내면 맑고 진한 육수를 손쉽게 완성할 수 있어 요리 초보자도 실패할 확률이 낮습니다. 또한 시원하게 즐기고 싶다면 삶은 닭가슴살을 찢어서 시판 냉면 육수나 닭 육수에 얹고 겨자, 식초, 오이 등을 곁들인 초계국수를 만들어 먹으면 입맛을 돋우고 원기를 회복하는 데 아주 훌륭합니다.

• 추천 요리 메뉴: 복잡한 재료 없이 닭고기와 기본 채소만으로 간편하게 끓이는 마늘 닭백숙이나 시원한 초계국수가 좋습니다.

• 조리 팁: 손질된 닭과 시판 육수를 활용하면 요리 난이도를 낮추면서도 영양과 맛을 모두 챙길 수 있습니다.