건강관리
한결같은코뿔소
닭고기 부위별로 단백질 함량에 차이가 큰가요?
보통 운동할때는 닭가슴살이 단백질 함량이 많으니까 닭가슴살 먹으라고 하잖아요? 그런데 저는 닭가슴살 너무 퍽퍽하고 맛이 없어서 잘 못먹겠더라고요.
그래서 닭다리살 같은걸로 대체할까 싶은데, 단백질 함량에 차이가 클까요?
3개의 답변이 있어요!
저도 닭가슴살은 퍽퍽해서 잘 먹기가 힘들어서 좋아하지 않는 편인데요,
닭가슴살이 퍽퍽해서 드시기 어렵다면 다른 부위를 적절하게 활용하는 것이 좋은데, 닭다리살도 단백질 풍부한 식품이고, 단백질 함량 차이도 생각보다 크지 않은 편입니다.
닭가슴살을 껍질 제거 기준으로 보면 100g당 단백질이 약 23~24g, 지방은 1~2g 정도로 매우 적은데요, 반면 닭다리살은 100g당 단백질이 약 19~21g 정도로 닭가슴살보다 약간 적지만, 지방은 5~8g 정도로 많은 편입니다.
다이어트 중이라면 닭가슴살을 활용하는 것이 좋지만, 좋아하지 않는 음식은 장기간 다이어트에 활용하기 어렵기 때문에, 좋아하는 부위인 닭다리살을 적당히 활용하는 것이 좋은 선택인데요, 껍질을 제거하면 지방을 상당부분 줄일 수 있기 때문에 닭다리살을 활용하는 것도 좋습니다. 또 닭고기 외에도 계란, 생선, 두부, 콩류, 살코기, 그릭요거트 등도 좋은 단백질 공급원이기 때문에, 닭다리와 함께 다양하게 활용하는 것이 식단을 지속하고 영양 균형을 맞추는데도 도움이 됩니다.
즉, 운동을 하면서 단백질 보충용으로 닭다리를 활용하는 것도 괜찮은 선택이고, 지방과 칼로리가 닭가슴살 대비 높은 편이기 때문에 껍질은 제거하고, 구이나 삶은 조리법을 활용하셔서 단백질 섭취를 통해 건강한 다이어트 이어가시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았씁니다.
닭가슴살 퍽퍽한 식감으로 인해서 꾸준히 챙겨 드시기 참 힘드셨을 것 같습니다. 억지로 참고 드시다가 식단 자체를 포기하는 것보다는 입맛에 맞는 닭다리살로 대체하려는 생각은 정말 괜찮은 방식입니다. 두 부위 간에 단백질 함량 차이는 있겠으나, 식단을 통째로 바꿔야 할 만큼 큰 차이는 아니랍니다.
생고기 100g을 기준으로 닭가슴살에는 약 21~23g의 단백질이, 닭다리살이 약 18~20g의 단백질이 들어있습니다. 100g당 4~5g 정도의 차이인데, 이는 계란 흰자 한 개나 우유 반 컵 정도면 충분히 채울 수 있는 분량이므로 하루 전체 식단에서 쉽게 보완할 수 있는 수준입니다.
그렇다면 왜 다들 운동할 때 닭가슴살 위주로 먹는지 궁금하실 것 같습니다.
진짜 이유는 단백질 함량 자체보다는 낮은 지방 때문입니다. 닭다리살은 식감이 부드러운 대신에 지방 함량이 높아서 칼로리가 상대적으로 높은 편입니다. 따라서 닭다리살로 식단을 대체하실 때는 껍질을 되도록 제거하고 드시는 것을 추천드립니다.
닭 껍질만 벗겨내주셔도 지방 섭취량을 절반 가까이 줄일 수 있어서 우수한 다이어트와 근성장 식품이 되겠습니다. 가장 우수한 식단은 스트레스 없이 스스로 꾸준히 지속할 수 있는 식단입니다.
껍질을 벗긴 닭다리살을 에어프라이어에 굽거나 쪄서 맛있게 드시면서, 즐겁게 운동을 이어나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
닭고기는ㅂ ㅜ위별로 단백질과 지방 함량에 차이가 큰 편입니다. 닭가슴살이 퍽퍽해서 드시기 힘들다면 닭다리살로 대체하셔도 괜찮을나, 닭다리살은 단백질이 상대적으로 적고 지방과 칼로리가 더 높기 때문에 조리 시 껍질을 제거하고 드시는 것이 좋습니다. 건강과 맛을 모두 챙기고 싶다면 지방이 비교적 적은 안심이나 닭봉, 날개 대신 살코기 위주로 선택해 보세요.
부위별 영양 성분 차이: 닭가슴살과 안심은 고단백, 저지방인 반면, 닭다리살은 단백질 함량이 다소 낮고 지방 함량이 높아 칼로리가 높습니다.
맛과 건강을 위한 섭취 팁: 퍽퍽한 가슴살이 부담스럽다면 부드러운 닭 안심을 활용하거나, 닭다리살 섭취 시 껍질과 지방을 떼어내어 조리하는 것이 좋습니다.