건강관리
고기의 조리 방법에 따라 칼로리도 달라지나요?
예를 들어 삼겹살을 구워서 요리 하는 것과 삶아서 요리 하는 것이 칼로리가 다른가요?
그리고 기름을 넣지 않고 튀기는 요리는 굽거나 삶는것과 비교해서 어떤지도 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
고기를 구워먹는것보다 삶아먹는것이 열량을 줄일 수 있습니다
따라서 구이보다는 수육이 열량이 적습니다
고기의 조리 방법에 따라 칼로리는 크게 달라질 수 있으며, 일반적으로 기름을 사용하는 구이 방법은 기름이 고기에 스며들어 칼로리가 높지만, 기름 없이 삶거나 찌거나 구우면 칼로리를 줄일 수 있습니다. 또한, 기름 없이 튀기는 요리는 일반적으로 기름을 사용하는 튀김보다 칼로리가 낮습니다. 건강한 식단을 위해 기름을 최소한으로 사용하고, 고기를 적당히 구워서 섭취하는 것이 좋습니다.
보통 구운 삼겹살이 삶은 삼겹살보다 칼로리가 더 높습니다. 이는 구울 때 기름이 빠져나오지만, 삶을 때는 기름이 빠져나오지 않기 때문인데 기름을 넣지 않고 튀긴 요리는 구운 요리나 삶은 요리에 비해 칼로리가 낮습니다. 튀길 때 기름을 사용하지 않기 때문에 기름 칼로리가 들어가지 않습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.