건강관리
아침에는 간단하게 빵 같은것으로요?
식사를 가볍게 하는 분들이 많잖아요
근데 아침에 빵을 먹는 것이 좋지 않다고 하던데요.
왜 빵을 먹는게 안 좋은건지 좀 알려주시겠어요?
4개의 답변이 있어요!
아침 공복에 빵을 드시는 습관이 건강에 좋지 않다고 지적받는 이유는 빠른 혈당 상승, 그러니까 혈당 스파이크를 유발하기 때문입니다..!
식빵, 베이글, 크루아상같이 시중에서 쉽게 접하게 되는 빵은 대부분 껍질을 깎아낸 정제 밀가루와 설탕, 버터로 만들어져서 체내의 소화와 흡수가 정말 빠르게 이루어지거든요..
밤새 긴 시간 공복을 유지해서 위장이 비어 있는 상태에서 정제 탄수화물이 다량 유입되면 혈당 수치가 단시간에 폭발적으로 오르게 됩니다.
인체는 빠르게 상승한 혈당을 낮추기 위해서 췌장에서 인슐린을 과하게 분비를 해버리는데, 이로 인해서 혈당이 다시 곤두박질치는 반동성 저혈당 현상이 발생하게 됩니다. 혈당이 빠르게 떨어지면 오전 일과 중에 심한 피로감과 나른함, 집중력 저하가 찾아오게 되고, 점심시간이 되기도 전에 뇌가 당분을 갈구하며 가짜 배고픔과 간식 유혹에 시달리게 되는 것입니다.
소화기 건강 부분에서도 문제가 생기기 쉬운데요, 빵을 부드럽고 풍미있게 만들기 위해서 들어가는 다량의 마가린, 쇼트닝, 효모 성분은 빈속의 위 점막을 자극해서 속 쓰림, 더부룩함, 역류성 식도염을 유발할 수 있겠습니다.
뿐만 아니라 빵 위주의 간단한 식사는 하루 신진대사를 깨우는데 필수적인 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 부족하니장기적으로 보면 영양 불균형을 부르게 됩니다.
만약에 바쁜 아침 빵을 포기하기가 어려울 경우 흰 빵 대신에는 통밀, 호밀빵, 아니면 사워도우빵을 권장드리며, 달걀, 샐러드, 두부, 그릭 요거트, 모듬견과류같은 단백질, 건강한 지방, 섬유질 식품을 곁들여서 혈당이 완만하게 오르도록 돕는 것이 좋겠습니다 : )
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채택된 답변아침에 간단하게 빵과 단백질 음식을 곁들여 드시는 것은 좋은 선택인데요, 어떤 종류의 빵을 얼마나 먹고, 무엇을 곁들이는지가 중요합니다. 흰식빵이나 단팥빵, 크림빵처럼 정제 탄수화물과 당류가 많은 빵은 소화 흡수가 빨라 혈당이 급격히 오를 수 있고 단백질과 식이섬유가 부족하면 포만감이 오래 유지되지 않아 오전에 금방 배가 고파질 수 있습니다.
그래서 아침식사로 활용할 때는 통밀빵이나 호밀빵을 선택하고 계란과 치즈를 곁들이거나 무가당 그릭요거트와 함께 드시는 방법이 좋습니다. 통곡물빵은 식이섬유가 풍부해 포만감과 혈당 관리에 도움이 되고, 계란이나 유제품의 단백질은 포만감을 유지하고 근육을 비롯한 신체 조직을 유지하는데 도움이 됩니다.
즉, 아침에 빵은 드셔도 괜찮지만, 식이섬유가 많은 빵과 단백질 식품을 곁들여서 건강하게 활용하시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
아침 공복 정제 빵 섭취는 혈당 급상승(혈당 스파이크), 식곤증, 체지방 축적을 유발합니다.
빵을 드실 때는 저당 및 쌀식빵을 선택하고, 계란과 무가당 피넛버터, 채소 등 단백질과 식이섬유를 먼저 섭취한 후 빵을 나중에 먹는 순서를 지키는 것이 혈당 안정과 대사 건강에 최선입니다.
원인: 공복 정제 탄수화물 섭취로 인한 혈당 급증 및 인슐린 과다 분비
수칙: 저당과 통곡물 빵 선택, 단백질과 채소 우선 섭취로 혈당 방어
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
반드시 그런 것은 아닙니다.
외국 특히 유럽은 빵을 주식으로 하기에 아침에도 빵을 먹습니다.
다만, 말씀하신 부분은 공복에 너무 달달한 빵을 먹거나 크림을 먹는 경우로, 이는 혈당 스파이크를 야기하여, 당뇨 유발 확률이 높습니다.
그러나, 통곡물빵, 베이글 등에 무첨가된 것은 주식으로 괜찮고, 견과류 등을 먹고 먹으면 혈당 스파이크가 나타나지 않습니다.
감사합니다