건강관리
냉장고 속 식재료 낭비 없이 관리하는 법은요?
냉장고 속 식재료 낭비 없이 관리하는 법은요?
본문: 장을 봐놓고 까먹어서 유통기한 지난 식재료를 버리는 일이 반복됩니다. 냉장고 속 재료를 효율적으로 관리하고 낭비를 줄이는 나만의 방법이 있으시면 알려주세요!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 냉장고 구석에서 화석이 된 식재료를 발견할 때가 종종 있는데요, 재료 낭비를 줄이는 확실한 방법은 1)가시성, 그리고 2)시스템에 있습니다!
냉장고 문을 열었을 때 눈에 가장 잘 띄는 칸을 빠르게 소모해야 하는 구역으로 지정해 보시길 바랍니다. 유통기한이 임박한 재료나 먹다 남은 음식을 이곳에 모아두는 것만으로도 버려지는 양이 최대한 줄어들게 됩니다. 식재료를 보관하실 때는 안이 들여다보이는 투명 용기를 사용하시고, 새로 산 식재료는 뒤로, 기존 재료는 앞으로 배치하는 선입선출 원칙을 습관화해야 합니다.
그리고 냉장고 문 앞에 미니 화이트보드를 붙여두시어 보관중인 신선식품과 구매 날짜를 적어두시면 문을 열지 않고도 잔여 재료를 파악할 수 있어서 중복 구매를 막아주게 됩니다. 장을 본 직후 대용량 재료는 바로 소분해서 냉동 보관을 해주시거나 일주일 식단 계획에 맞춰서 미리 손질해 두시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.
마트에 가기 전에 냉장고 내부를 사진으로 찍어두는 습관을 들여주시면, 마트에서 이게 집에 있던가? 고민하다가 결국 이중으로 지출을 하는 실수를 예방할 수 있겠습니다.
작은 습관의 변화가 냉장고 속 평화, 식비를 모두 지켜줄 것입니다. 감사합니다 ^ ^
냉장고에 식재료를 사두고도 까먹어서 버리게 되는 상황은 누구나 한번쯤 겪는 문제라 충분히 공감이 되는데요,
이런 경우는 눈에 보이지 않아서 관리가 안되는 구조 문제인 경우가 많습니다.
먼저 가장 중요한 방법은 냉장고 안을 구역화해서 관리하는 것인데요, 예를 들어 앞쪽에는 빨리 써야 하는 식재료 즉 개봉한 제품이나 남은반찬을 두고, 뒤쪽에는 새로 산 재료를 두는 방식으로 정리하면 자연스럽게 소비 순서를 만들 수 있습니다. 또한 투명 용기나 지퍼백을 사용해서 내용물이 보이게 두면 잊어버리는 일을 줄일 수 있습니다.
또 식재료는 기록하는 것이 중요한데요, 냉장고 문에 간단한 메모를 붙이거나 스마트폰에 이번주 안에 먹어야 할 재료 리스트를 적어주는 방식으로 관리하는 것이 음식 낭비를 줄이는 데 도움이 됩니다.
또 한 가지 재료를 2~3가지 요리에 활용하는 것이 좋은데요, 닭가슴살을 샀다면 샐러드, 볶음, 덮밥 등으로 다양하게 활용하는 것이 버리는 일을 줄이는 데 도움이 됩니다.
즉, 냉장고 관리는 정리보다 눈에 보이게 만들고 기록하고 미리 계획하는 방법을 사용하는 것이 가장 중요합니다.
작은 습관만 바꿔도 식재료 낭비를 줄이는 데 도움이 될 수 있으니 하나씩 실천해보시길 응원합니다.