다른사람들은 채소를 얼마나 자주섭취하는지 알고시퍼여?

Question

고기랑 유제품 또 튀김 그리고 쌀이랑 빵만 주로 섭취하는데여, 이제보니 채소를 잘 안먹게 되는거 가튼데여 다른사람들은 채소섭취를 마니할카여?

채소 섭취가 적으면 어떤문제가 잇을까여?

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

현대인 중에 상당수가 질문자님과 비슷하게 채소를 충분하게 챙겨 먹지 못하고 있습니다..! 세계보건기구(WHO)나 보건복지부에서는 하루 채소 섭취 권장량을 400-500g 정도로 제시를 하고 있으나, 실제 통계를 보면 한국인 성인 중에 이를 충족하는 비율은 20-30%대에 불과합니다.

바쁜 일상과 외식 위주의 식습관 탓에 고기, 유제품, 튀김, 빵처럼 간편하고 기름진 정제 탄수화물 위주로 식사하는 사람이 생각보다 정말 많습니다.

하지만 채소 섭취가 계속 부족하면 몸에 여러 문제가 나타납니다.

문제 1 ) 최우선으로 장 건강 악화와 만성 변비가 생길 수 있겠습니다. 채소 속 식이섬유는 유익균의 먹이가 되고 배변을 원활하게 돕는데, 이것이 부족해지면 소화 불량과 복부 팽만이 잦아집니다.

문제 2 ) 고기와 튀김 위주의 식단에서 채소가 빠지게 되면 지방과 당의 흡수를 늦춰주지 못해서 혈당 급상승과 콜레스테롤 증가로 이어지니 심혈관 질환 위험이 커지게 됩니다.

문제 3 ) 더 나아가 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 결핍되면서 신진대사가 떨어지니 만성 피로와 면역력 저하, 피부 트러블이 쉽게 발생하게 됩니다.

식단을 한 번에 바꾸기 어렵다면 식사에 샐러드를 한 줌 더하거나 쌈 채소를 곁들이는 작은 습관부터 시작하시는 것이 좋겠습니다. 특히나 고기나 빵을 드실 때 방울토마토, 파프리카, 샐러리, 오이처럼 손질이 편한 채소를 간식처럼 곁들여 먼저 드시면 혈당 상승을 막고 포만감을 주는데 좋겠습니다.

조리가 번로우시면 세척 샐러드나 냉동 채소를 활용하셔도 좋으니, 식사 전 채소를 조금이라도 드시는 것을 실천해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

채소를 매일 많이 챙겨 먹는 사람이 있는 반면, 고기나 유제품, 밥이나 빵 같은 탄수화물 위주로 먹다보면 채소 섭취가 자연스럽게 부족해지는 경우고 꽤 많은데요, 지금 식습관을 보면 채소를 의식적으로라도 조금씩 추가하는 방법을 추천드립니다.채소에는 식이섬유뿐 아니라 비타민, 무기질, 카로티노이드 같은 다양한 식물성 생리활성물질이 들어 있어 식사의 영양 균형을 맞추는데 중요한 역할을 하고 세계보건기구에서도 성인은 과일과 채소를 합쳐 하루 400g이상 섭취하도록 권장하고 있습니다.

채소가 부족하면 식이섬유 부족으로 변비바 배변 불편이 나타나기 쉽고 장기적으로는 미량영양소 섭취가 부족해질 가능성도 있습니다. 채소를 섭취량을 늘릴 때는 한 번에 많은 양을 늘리기 보다는 조금씩 늘리는 것이 복부 팽만감을 예방하는데 도움이 됩니다.

매 끼니 좋아하는 채소부터 조금씩 늘려보시길 응원합니다.