건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
2시간전에 집앞에 숯불양념치킨 포장해서
먹고있는데
양이 너무 많은데
담주 화요일 저녁에 먹을건데 괜찮을까요?
떡사리랑 들어있거든요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
괜찮습니다.
냉장고 깊숙히 넣어두신 다음에 화요일날 드시기 전에 전자레인지에 돌리시면 됩니다.
괜찮은 이유는 다음과 같습니다.
1번: 양념은 "당", "소스" 등 농도가 높습니다. 그래서 균이 살 수 있는 환경이 아닙니다.
2번: 냉장고의 낮은 온도에서는 사실 더더욱 균이 생육할 수 없습니다.
그래서 냉장고만 괜찮으면 먹으시는데 문제가 없습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
금요일인 오늘 밤 구매하신 숯불양념치킨을 다음 주 화요일 저녁에 드신다면 만 4일을 보관하셔야 하므로, 냉장 보관시 상할 위험이 있어서 주의가 필요합니다. 조리된 닭고기는 냉장실에서 3~4일 보관이 가능하지만, 양념이 묻어 있고 수분이 많은 상태라면 세균 번식이 훨씬 빠르게 일어날 수 있겠습니다.
특히나 함께 있는 떡사리는 냉장고에 오래 두면 수분이 빠져나가서 돌처럼 딱딱해지면서 나중에 다시 데워도 원래의 쫄깃한 식감을 회복하기 어렵습니다. 따라서 화요일에 안전하고 맛있게 드시려면 남은 치킨과 떡을 밀폐용기에 지퍼백에 공기가 통하지 않게 담아서 지금 바로 냉동실에 얼려두시는 것을 권장드립니다.
냉동 보관을 하시면 미생물 번식을 막아서 안전하고, 드시기 하루 전날 냉장실로 옮겨서 천천히 자연 해동하신 뒤 데워드시면 좋겠습니다. 프라이팬에 데우실 때는 물을 살짝 붓고 뚜껑을 덮어서 약한 불에서 조리하시면 떡과 치킨 모두 촉촉하고 맛있어집니다.
만약에 부득이하게 냉장 보관을 하신다면 드시기 전에 시큼한 냄새나 맛이 없는지 확인하시고, 조금이라도 이상하다면 건강을 위해서 버리시는 것이 좋습니다. 남은 음식을 안전하게 잘 보관하셔서 화요일에도 맛있게 즐기시기를 발바니다. 감사합니다 ^ ^