담낭 절제 후 회복기에 좋은 음식은 무엇이 있나요?
기름진 음식은 소화가 덜될것 같아 사골이나, 고기국물은 되려 안좋을듯 하고, 담백하면서도 몸 회복에 좋은 식품이나, 음식은 어떤 것들이 있나요?!
담낭 절제 후의 회복기에는 지방 소화 기능이 일시적으로 저하되므로, 저지방 고단백 식단이 권장됩니다. 회복과 상처 치유를 돕는 단백질은 살코기(예: 닭가슴살, 기름기 적은 소고기), 생선(예: 동태, 조기, 대구 등 저지방 생선), 콩, 두부 등의 식물성 단백질을 통하여 담백하게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 면역력 증진과 회복을 돕는 비타민C와 섬유소는 익힌 채소와 신선한 과일을 통하여 충분히 보충하며, 소화를 돕기 위해 잡곡밥, 통곡물 빵 같은 충분한 섬유소를 포함한 복합 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 기름진 사골이나 고기 국물 대신, 맑은 채소 수프나 담백한 생선 지리처럼 지방 함량이 낮은 국물 위주로 섭취하고, 튀김이나 볶음 등의 고지방 조리 방식은 피해야 합니다.
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
담낭 절제에는 담즙이 한번에 많이 분비되지 못해서 기름진 음식이 들어간다면 소화는 어렵고 복부 팽만감, 설사도 생깁니다. 그러다보니 지방은 적으며 단백질, 식이섬유(적절히 조화된) 담백한 식단이 필요하죠. 초기 회복기에 미음, 연두부, 달걀찜, 죽, 흰살생선(부드럽고 자극없는 음식으로가 좋죠)을 구성해보세요. 국물은 사골보다 다시마나 채소 육수가 부담이 덜 해요.
단백질 공급은 닭가슴살, 계란흰자, 흰살생선, 두부 위주로 해보시고, 지방을 식물성, 소량만 예로 들기름 5ml, 아보카도 30g이하로 제한해보세요. 식이섬유가 너무 많으면 속에 가스가 찹니다. 익힌 채소로 대체해보세요. 예로 당근, 애호박, 감자, 브로콜리를 찐 형태로 드시는 것이 필요합니다.
많이 드시기보다는 소량 자주 드셔보세요. 그러면 회복이 조금 수월해질 것입니다. 물은 충분히 드시고(미지근한 물이 좋습니다), 카페인 음료, 자극적인 양념(카레, 고추, 마늘)은 피하시는 것이 좋겠습니다. 회복이 되시면 위, 담도에 부담이 덜 되는 식단을 유지하시는 것이 필요합니다.
건강한 식단을 응원합니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
담낭 절제 후 회복기에는 기름지지 않고 소화가 쉬운 음식이 좋습니다. 쌀죽, 미소국, 삶은 채소나 닭가슴살처럼 담백하고 부드러운 음식을 섭취하는 것이 회복에 도움이 됩니다. 또한, 식이섬유가 풍부한 과일과 채소, 그리고 저지방 유제품을 적당히 섭취하면 소화가 원활해지고 체력 회복을 도와준다고 알려져ㅇ있습니다.