의사선생님이 짜고 기름진거 꼭 피해야한다고 하는데 어떻게 확인하나요
지방이랑 포화지방 트랜스지이랑
나트륨 함량만 확인하면 되나요?
영양성분표에 나트륨이랑 지방 낮은 음식은 전부 짜고 기름진 음식이 아닌가요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
네 맞습니다.
짜고 기름진 음식을 피하시려면 영양성분표에서는
A) 지방
B) 포화지방
C) 트랜스지방
D) 나트륨
네 가지 항목 중심으로 보시면 되겠습니다.
[나트륨]
하루 권장량은 대략 2,000mg이라 한 끼에 600~700mg 이상이면 짠 편입니다. 특히 김치찌개, 햄, 간장, 라면류가 그렇습니다. 나트륨 수치가 낮다면 보통 싱겁게 만든 제품일 가능성이 높아요.
[지방]
전체적인 기름기와 포화지방은 혈관에 쌓이기 쉬운 지방을 보여줍니다. 총 지방도 중요하지만 포화지방도 잘 보셔야 합니다. 하루 권장량이 약 15~20g정도 입니다. 특히 가공육, 튀김, 제과, 가공버터에 많이 들어가 있습니다. 트랜스지방은 되도록 0g에 가까운 제품을 고르시는 것이 좋겠습니다. 쇼트닝, 마가린, 일부의 과자에도 숨어있습니다.
정리 드리자면
포화지방
트랜스지방
나트륨
모두 낮은 음식은 대부분 짜거나 기름지지 않은 음식입니다.
그렇지만 설탕이 많거나 첨가물이 너무 많으면 이것 또한 혈당관리에 좋지 못해서 유의하시는 것이 좋겠습니다.
이렇게 전체 지방량보다 포화지방, 트랜스지방, 나트륨의 수치를 같이 살피시는 것이 중요한 기준이 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 참조 감사드립니다.
의사 선생님의 조언대로 나트륨(소금)과 지방(특히 포화지방 및 트랜스 지방) 함량을 확인하는 것이 짜고 기름진 음식을 피하는 핵심입니다. 가공식품의 경우, 영양성분표에서 이 3가지의 성분을 확인하여 낮은 수치를 선택하면됩니다. 나트륨 함량이 낮으면 짜지 않은 음식을 가능성이 높고, 지방(포화지방, 트랜스지방) 함량이 낮으면 기름지지 않은 음식일 가능성이 높으므로, 낮은 함량의 음식을 고르는 것이 좋습니다. 이 외에도 콜레스테롤과 당류 함량이 높은지도 함께 확인하여 전반적인 식단의 질을 높일 수 있습니다.