마이너스 칼로리라는 개념은, 어떤 음식들이 소화되면서 그 음식들이 제공하는 칼로리보다 더 많은 칼로리를 소모하게 만든다는 주장입니다. 오이, 셀러리 같은 저칼로리 식품들이 이에 해당한다고 종종 언급되지만 과학적으로 이 개념은 완전히 입증되지 않았습니다. 오이는 매우 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 높은 수분 함량 덕분에 포만감을 주는 데 도움이 되나 오이를 먹는 것이 고열량 음식을 소화시키는 데 필요한 칼로리보다 더 많은 에너지를 소모하게 만드는 것은 아닙니다. 단, 오이를 포함한 저칼로리 채소는 전체 칼로리 섭취를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.