안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 정말 고민이 많으시겠습니다.. 위출혈 후 회복기에는 음식을 넘기느 것 자체가 큰 공포로 다가오실 수 있으나, 흰죽만 드시면 철분과 엽산 부족으로 빈혈(수치 7) 회복이 더뎌지므로 안전한 음식을 조금씩 채워 넣으셔야 합니다.
진간장, 시판죽: 일단 진간장은 국처럼 들이붓지 않고 반 티스푼 정도로 살짝 간만 맞추는 수준이시면 위벽에 다시 출혈을 일으키기 않으니 안심하고 드셔도 되겠습니다. 편의점이나 마트의 시판 죽도 김치낙지죽처럼 맵고 붉은 종류만 피하시면 되겠습니다.
>> 쇠고기죽, 전복죽, 계란죽, 야채죽은 위벽에 부담이 적으니 편하게 드시되, 동봉된 양념장은 절반만 넣어서 싱겁게 맞추시면 충분하겠습니다.
[피하셔야할 음식] 피하셔야 할 자극적인 음식의 기준은 고춧가루, 후추, 마늘, 겨자처럼 매운 양념과 식초, 감귤류처럼 산도가 높은 음식, 기름진 튀김, 짠 찌개 국물, 카페인, 밀가루, 유제품, 알코올을 뜻합니다. 그리고 견과류나 질긴 생채소처럼 거칠어서 위벽을 물리적으로 긁는 식재료와 너무 뜨겁거나 차가운 온도 역시 자극에 해당합니다.
철분, 엽산 보충: 부족한 철분과 엽산을 안전하게 채우시려면 기름기 없는 붉은 살코기를 곱게 다져 넣은 쇠고기죽, 체에 걸러서 부드럽게 익힌 계란찜, 연두부, 푹 삶아서 잘게 다진 시금치, 부드러운 흰살생선찜을 식단에 곁들이시는 것이 좋겠습니다.
모든 음식은 되도록 미지근한 온도로 식혀서 침과 잘 섞이도록 오래 씹어서 삼키시고, 처방받은 철분제로 속 쓰림이 느껴지신다면 위장약 조절을 위해서 담당 주치의 선생님에게 알리시길 바랍니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.