건강관리
한결같은코뿔소
당뇨 있는 분들은 단호박 몸에 안좋은가요?
당뇨 있으신 분들은 당을 섭취하면 안되잖아요?
그럼 단호박도 단맛이 있으니까 안되는건가요?
아니면 단호박은 괜찮을까요?
호박은 여러모로 몸에 좋아서 괘찮을까 싶어서 여쭤봅니다
3개의 답변이 있어요!
당뇨가 있으시면 단맛이 나는 음식을 무조건 피해야 한다고 생각하기 쉬운데요,
단호박은 탄수화물의 양과 섭취량을 조절한다면 당뇨식단에도 충분히 드실 수 있습니다.
당뇨식단을 관리할 때는 식품의 혈당지수를 활용하는 것이 좋은데요, 혈당지수는 음식에 들어 있는 탄수화물이 식후 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표입니다. 일반적으로 혈당지수가 55이하이면 낮은편, 56~69는 중간, 70이상이면 높은 편으로 보는데, 단호박의 혈당지수는 품종이나 조리방법에 따라 차이가 있지만 일반적으로 50 전후의 낮은 편에 해당하는 경우가 많습니다. 그래서 흰쌀밥이나 감자처럼 상대적으로 혈당을 빠르게 올릴 수 있는 탄수화물에 비해 혈당 관리에 활용하기 좋습니다.
다만 단호박에도 탄수화물이 들어 있기 때문에 당뇨가 있다면 밥을 먹고 추가로 먹기 보다는 밥의 양을 조금 줄이고 단호박을 곁들이는 방식으로 조절하는 것이 좋습니다.
즉, 혈당 지수는 음식이 식후 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지 나타내는 수치인데, 단호박은 대략 50전후로 낮은 편이라 당뇨가 있다면 양을 조절해서 설탕이나 꿀을 첨가하지 않는 형태로 드시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
당뇨가 있어서 단맛이 나는 단호박을 피하실 필요는 없으며, 올바르게 섭취하시면 당뇨 관리에 도움이 되는 식재료랍니다. 단맛으로 인해서 혈당을 빠르게 올릴것이라 걱정이 되시겠으나, 단호박은 수분과 식이섬유가 상당히 풍성해서 체내에서 당이 흡수되는 속도를 늦춰줍니다.
혈당 지수(GI) 자체는 중간 정도지만 실제 1회 섭취량을 고려한 당부하 지수(GL)는 낮기 때문에 적정량만 드신다면 혈당에 무리를 주기 잖습니다. 게다가 단호박에 풍성하게 들어있는 베타카로틴과 비타민 성분은 강한 항산화 작용을 도와서 인슐린 기능을 개선하고 당뇨 합병증을 예방하는데 이롭답니다.
그러나 건강하게 드시기 위해서 꼭 체크해주셔야 할 두 가지 주의사항이 있답니다.
1 ) 섭취량 방식입니다. 식사를 다 하신 후 간식으로 단호박을 추가로 드시면 탄수화물 과잉 섭취가 되니 식사 때 밥 양을 평소보다 줄이시고 그 대신 찐 단호박 몇 조각을 드시는 식의 탄수화물 대체재로 활용하시는 것이 좋겠습니다.
2 ) 조리 방법이랍니다. 에어프라이어나 오븐에 바짝 구우면 수분이 증발하면서 당분이 농축되어 혈당을 더 빠르게 올리게 됩니다.
굽기보다는 물에 촉촉하게 찌거나 삶아서 드시는 것이 혈당 관리에 안전하겠습니다.
호박의 단맛을 너무 걱정하실 필요는 없으며, 찌는 조리법과 적당한 섭취량만 잘 지키신다면 단호박은 당뇨인에게도 우수한 영양 공급이 될 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
단호박은 단맛이 나지만 적당량을 지켜 드시면 당뇨가 있으신 분들도 안전하게 드실 수 있는 건강한 복합 탄수화물입니다. 풍부한 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 막아주고 위장을 편안하게 해줍니다. 다만, 한 번에 너무 많이 드시거나 죽과 즙 형태로 드시면 혈당이 빠르게 오를 수 있으므로 섭취량과 조리법 조절이 필요합니다.
적정량 준수: 하루 100g 내외(주먹 절반 크기)로 섭취량 제한
조리법 주의: 즙이나 죽보다는 쪄서 씹어 먹는 방식으로 소화와 흡수 속도를 늦춤
데친 양배추, 당근, 두부, 삶은 달걀, 흰살생선과 함께 드시는 방식을 권장하며, 식사 후 미지근한 물을 나누어 마시며 혈당과 위장을 안정시키는 방식을 추천드립니다.