건강관리
수술 후 면역관리에 좋은음식 알고싶어요
수술 6일차 인데요~ 수술 후 기력에 좋거나 면역에 좋은음식 알고싶어요. 간단한 요리방법과 쉽게 구할 수 있는 식재료로 추천해주세요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
수술을 치루느라 고생이 많으셨을 것 같습니다. 수술 6일 차시면 신체 조직의 재건과 면역력 강화가 중요한 타이밍입니다. 먼저 강조드리고 싶은 영양소는 상처 회복과 면역 세포이 원료가 되는 단백질이 되겠습니다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 달걀, 두부, 살코기는 최고의 식재료랍니다. 달걀에 물을 1:1 비율로 섞어서 체에 거르시고, 약불에서 10분간 쪄낸 부드러운 달걀찜이나, 생두부를 끓는 물에 데쳐서 양념장에 곁들이는 방법은 소화 부담도 적어서 추천드립니다.
면역력 증진을 위해서 단호박, 당근같은 황색 채소도 고려해보시길 바랄게요. 베타카로틴이 많아서 점막을 보호해주고, 감염도 막아준답니다. 찐 단호박을 우유와 함께 믹서에 갈아서 따뜻하게 데워서 단호박 라떼처럼 드시면 기력 보충에도 좋습니다. 여기에 면역 세포를 활성화 시키는 베타글루칸이 많은 표고버섯이나 느타리버섯을 소불고기나 된장 국에 넣어 드시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.
비타민C가 많은 브로콜리, 제철 과일은 콜라겐 합성을 도와서 상처 치유 속도를 높여주게 됩니다. 브로콜리는 살짝 데쳐서 올리브유, 소금으로 가볍게 버무려 드시길 바랍니다. 자극적인 양념은 피해주시고, 튀기기보다 찜, 삶기 위주 조리법으로 영양을 챙겨보시길 바랄게요. 조금씩 자주 나누어 드시면서(3시간씩 하루 4~5회) 하루 체중 x 30~33ml정도의 물을 나눠서 틈틈히 챙겨주신다면 금방 회복이 되실거에요.
달걀, 두부, 살코기, 단호박, 당근, 표고버섯, 느타리버섯, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 제철 과일(딸기)을 고려해보시길 바랄게요. 빠른 쾌유를 빕니다. 감사합니다.
수술 후 조직 회복과 면역 세포 생성을 위해서는 필수 아미노산이 풍부한 흰 살 생선이나 닭가슴살을 주재료로 하여 지방 함량을 낮추고 소화 흡수율을 높인 찜이나 맑은 탕 요리를 섭취하는 것이 영양학적으로 매우 효과적이며, 특히 상처 치유를 돕는 아연과 비타민 C가 함유된 브로콜리나 파프리카를 부드럽게 익혀 곁들임으로써 체내 대사 활동에 필요한 에너지를 안정적으로 공급하는 것이 필수적입니다.
또한 수술 후 저하된 기력을 회복하려면 체내 흡수 속도가 조절되는 복합 탄수화물인 귀리나 현미를 섞은 잡곡밥을 기본으로 하고 염증 수치를 낮춰주는 불포화 지방산이 함유된 들기름이나 올리브유를 나물 요리에 소량 첨가하는 것이 좋으며, 특히 충분한 수분 섭취와 함께 단백질 위주의 식단을 규칙적으로 챙겨 혈당 스파이크를 방지하고 면역 체계를 강화함으로써 건강한 신체 밸런스를 체계적으로 관리하시길 권장드립니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
수술 하시느라 고생많으셨습니다. 괜찮으신가요?
수술 후에는 단백질(닭가슴살, 계란, 두부)과
비타민이 풍부한 채소·과일을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
미음->죽->부드러운 식사로 단계적으로 진행하며
소화 부담을 줄이는 것이 좋습니다.
닭가슴살 채소죽, 두부된장국, 계란찜처럼 부드럽고 간단한 조리가 적합합니다.
충분한 휴식도 회복 속도를 높이는 핵심 요소입니다.
빠른 쾌유를 빌겠습니다.
감사합니다