건강관리
누룽지팝
다이어트 식단중에 치즈 섭취시 질문있습니다
다이어트 식단중인데요
치즈를 사용해서 많이들 식단하던데요
어떤 치즈를 먹어야 체중감량에 더 효과가 있을까요
피자에 있는 그런 쭈욱~ 늘어나는 치즈도 괜찮을까요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
다이어트 중에 치즈 섭취는 우수한 단백질과 칼슘 식품이 되겠으나 어떤 제품을 선택하느냐가 정말로 중요하겠습니다. 체중 감량에 가장 효과적인 치즈로는 수분 함량이 높고 칼로리와 지방이 상대적으로 낮은 코티지치즈와 리코타치즈가 대표적이랍니다. 특히나 코티지치즈는 단백질이 정말 풍성해서 다이어트시 포만감을 오래간 유지를 해줍니다.
질문하신 피자처럼 쭈욱 늘어나는 모짜렐라 치즈 역시 다이어트 식단에 활용하기 정말 좋답니다. 모짜렐라 치즈는 체다치즈나 크림치즈 등 다른 치즈들에 비해서 나트륨 함량이 낮고 칼로리도 비교적 적은 편에 속하기 때문이랍니다.
그러나 여기서 꼭 주의를 해주실 부분이 있습니다.
주의 1, 모조치즈: 시중에 판매되는 피자용 슈레드 치즈나 저렴한 가공치즈 중에는 팜유 같은 식물성 유지로 만든 가짜치즈인 모조치즈가 섞여 있는 경우가 대부분이랍니다. 이러한 모조치즈나 화학 첨가물이 다량 들어간 치즈는 트랜스지방 비중도 높아서 다이어트를 심하게 방해한답니다.
주의 2, 원재료명 확인: 따라서 모짜렐라 치즈를 구매하실 때는 제품 뒷면의 원재료명을 꼭 확인하셔서 우유로 만들어진 자연치즈 99% 이상인 제품을 고르시는 것이 다이어트 성공의 포인트가 되겠습니다.
주의 3, 칼로리 주의: 그리고 아무리 몸에 좋은 자연치즈라고 하더라도 기본적으로 지방을 포함하고 있는 고열량 식품이라서 섭취량 조절은 필수적이랍니다.
하루에 슬라이스 치즈 1-2장이나 스트링 치즈 1개 분량인 약 20-30g 이내로 양을 제한해서 샐러드나, 호밀빵, 통밀빵, 펌퍼니켈, 사워도우빵같은 복합탄수화물에 곁들여서 드시는 것을 권장드립니다.
이런식으로 섭취를 하시면 다이어트중에 자칫 잃기 쉬운 식단의 향미를 맛있게 챙기면서도 건강하게 체중 감량하는데 좋겠습니다.
건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
다이어트 중 치즈를 선택할 때는 가공 과정을 최소화하고 지방과 나트륨 함량이 적으며 단백질 비율이 높은 ‘생치즈’나 ‘저지방 자연치즈’를 선택하시는 것이 체중 감량에 가장 효과적입니다. 추천하는 대표적인 치즈로는 리코타 치즈, 코티지치즈, 모짜렐라 생치즈, 페타 치즈 등이 있습니다.
피자에 쓰이는 치즈는 주로 모짜렐라 치즈로, 자연 모짜렐라 치즈 자체는 단백질과 칼슘이 풍부하여 적정량(하루 30g 내외) 섭취 시 다이어트에 도움이 됩니다. 다만, 시중 가공 피자에 들어가는 치즈는 나트륨과 첨가물이 많고 고칼로리 도우나 기름진 소스, 풍부한 지방과 결합하여 포화지방 섭취를 크게 늘리므로 피자 형태로 드시는 것은 제한하시는 것이 추천됩니다.
자연치즈와 생치즈 선택: 가공치즈 대신 리코타, 쿁지, 모짤레 생치즈처럼 단백질 함량이 높고 나트륨이 적은 치즈 선택
적정량 준수: 치즈는 열량이 높으므로 하루 30~50g 내외로 양을 제한하여 과도한 지방 섭취 방지
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
매우 재미있는 질문입니다. 흥미롭네요.
치즈는 단백질이 많아서 포만감을 제공하는 대표 식품입니다.
1) 리코타 치즈: 일반 치즈보다 지방이 적고 단백질이 풍부합니다.
2) 모자렐라 치즈: 피자의 길게 쭉 늘어나는 부분으로 단백질이 풍부하고 칼슘이 많이 들어 있습니다.
3) 슬라이스 치즈는 먹기에는 좋지만 나트륨과 포화지방이 들어있어서 1장 정도만 추천드리빈다.
3개 중에서 선택해서 드시는 것을 추천드립니다.
감사합니다.